不用烤箱,电饭锅也能做蛋糕这样做不塌陷

每天憋在家里，很多伙伴都说自己非常的想吃一些甜食和面包，但是现在又买不到，其实想要吃蛋糕也是非常的简单，自己在家里也能做，就算是家里没有烤箱，如果有电饭锅的话，其实使用一些小技巧也是可以做出蛋糕来的，今天就和小编一起来看看吧。

电饭锅蛋糕

准备食材：面粉、鸡蛋、牛奶、柠檬、玉米油

第1步，在碗中打入6个鸡蛋，蛋清和蛋黄用漏勺分离。其实不分离也可以，只不过分离之后口感会更好，会更加的松软细腻。

第2步，在蛋黄当中加入半杯牛奶，一勺玉米淀粉，大半杯低筋面粉，半杯玉米油，1/4杯白糖，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，一直到没有颗粒状为止，这也是蛋糕口感细腻的关键。

第3步，将蛋清打发，记住在蛋清当中一定不能夹杂蛋黄，取出一个柠檬切片之后挤入两滴柠檬汁去腥，用筷子打发到起泡之后，加入1/4杯白糖继续打发，直到筷子可以直立不倒就可以了。

第4步在电饭锅底部垫上一张吸油纸，这也是不糊锅的关键。接着把蛋白分两次倒入蛋黄当中搅拌均匀，然后震动几下是表面更加的平滑，如果喜欢的话也可以加上一些果干或者是坚果。

然后盖上锅盖按蒸米饭键就可以了，等到了时间之后保温10分钟再取出，这样的蛋糕不容易塌陷而且弹性更好。

这样做出来的蛋糕和蛋糕店里卖的几乎是一模一样，而且蒸熟的蛋糕表面微微隆起，香味这阵扑鼻非常的软糯细腻，香软美味，使用这样的方式制作蛋糕，非常的简单，而且成功率很高，甚至比烤箱做的还完美，大家不妨尝试一下。

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