素厨房电饭煲就能做的素食满汉全席qu
在厨房大家族里，
电饭煲相对砂锅、高压锅等要“傻瓜”，
既不要高深烹饪技巧、
操作起来也比较简单！
对于新手来说，最具亲和力。
同时也给人功能单一的局限性感觉...
其实电饭煲里有大学问呢！
不仅能煮饭煲粥，做菜也能轻松搞定！
懒人们有福了，一起来看看吧！
「小碗蒸饭」
用料：米（吃多少用多少）；水适量；大枣1颗（如果想吃其他的也可加入）
做法：
a.先把米淘好，放到碗里，我这个竹碗太酷，买不到用普通碗哈，加水大致没过米半截手指节，就是大概一厘米的样子，然后放一颗枣，放枣有枣香，你也可以放栗子，会有栗子香。
b.电饭锅加水，倒个一小碗就行，没有电饭锅，那就其他锅加水，然后放进去蒸，电饭锅用普通煮饭功能，有些到时间自动会关机，有些不会，不会就蒸30分钟，如果是蒸锅，就水开后蒸30分钟。
c.最后好了就这样，感觉还蛮高端大气上档次吧！
Tips:
一个人就一碗，两个人就两碗，也适合晚上要控制饭量的。熟练了可以希望的米饭软硬程度就不同的水量。
「电锅菜饭」
用料：白米1杯；清水适量；胡萝卜1根；青豆3两；水发香菇4朵；素腊肠1根；芝麻香油少许；盐1/2小匙；黑胡椒粉适量
做法：
a.将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状；素腊肠切成细丁状；白米洗净备用。
b.取一宽口的电饭锅，按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及素腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2分钟（使其中的油脂煎出少许）。
c.然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、翻炒均匀。
d.再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀。
e.加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可，按下“煮饭键”盖上锅盖，等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分钟即可，将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)。
Tips:
做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好。
「日式素暖锅」
用料：北豆腐半块；蒿子杆1把；香菇5朵；魔芋适量；生抽60ml（4大匙）；糖2勺；水ml
做法：
a.备料，蔬菜洗净。魔芋用丝或结都可以，要放入开水中焯一下去腥味。
b.北豆腐切片，放入锅中加少油略煎一下（通常寿喜锅用烤豆腐，我觉得煎的也不错，在家好操作）香菇去蒂，用刀在表面切漂亮的十字，注意~如果只是在香菇表面划十字的话，煮出来是不会变成这样滴。
c.将生抽、糖和水放入电饭煲中烧开，然后码入煎豆腐、魔芋、香菇煮个三五分钟，放上一把蒿子秆，盖上盖子闷一下拌匀开吃~
「电锅煲煎饺」
用料：速冻水饺；油；水
做法：
a.电饭煲擦干确认没有水，倒入能够平铺底部的油，码好速冻饺子，不需要解冻神马的，直接摁“煮饭”就好了~
b.电饭煲跳起至“保温”时，开盖，加入没过饺子大约三分之一多一点的水，盖好，继续摁“煮饭”。
c.等再次跳起至“保温”时，煎饺就ok啦！
「蒸南瓜」
用料：南瓜约克；豆豉2汤匙；；小米椒1个；盐少许；油少许
做法：
a.豆豉洗干净沥干水，小米椒切细碎，南瓜切小条状备用。
b.电饭煲烧热，倒入少许油，倒入豆豉，一半的小米椒碎炒香。
c.炒香后装起配料，把锅洗干净，装入2大碗水，烧开。
d.南瓜放入一小勺的盐，拌均匀，然后铺在碟子中。
e.把炒好的配料铺在已经碟子上已经摆好的南瓜上面。
f.南瓜入电饭锅，按蒸煮键，蒸6分钟左右即可取出。
g.取出的南瓜，再撒上剩余的小米椒碎，即可享用。
「栗香黑米糕」
用料：黑米50g；糯米60g；板栗4个；葡萄干8g;枸杞适量；坚果以及桂花适量；糖适量；水适量；橄榄油适量
做法：
a.黑米和糯米洗干净倒入电饭煲中，就像平时煮米饭那样做成黑米饭。
b：板栗是熟的，你可以买外面卖的糖炒板栗回来，把壳剥了。
c：板栗加入椰奶倒入粉碎机里，打成泥。
d：把板栗泥倒入锅中，加入糖，加入适量水，开中火一边煮一边用勺子搅动至糖融化，把水收干，盛出来。
e：准备一个玻璃盒，刷上橄榄油防粘。
f：把煮好的黑米饭，均匀的铺在玻璃盒里，用勺子压平，压实，勺子也可以刷上油。
g：再铺上栗蓉抹平压实。
h：再铺上一层黑米饭，压平。
i：然后倒扣。
j：刀刷上橄榄油～把黑米糕切成一块一块的，放上葡萄干和枸杞，坚果，撒上桂花装饰一下就好了！
「焦糖地瓜」
用料：地瓜1-2个；白砂糖适量；水适量
做法：
a.地瓜洗净后削皮，切成滚刀块儿；
b.将切好的地瓜块儿放入电饭锅内，加水至快要淹没地瓜，并在表面撒一薄层白砂糖；
c.盖上锅盖，按下煮饭键，等电饭锅自动煮好就OK了～
Tips:
1.加水时不要加多了，不用没过地瓜块儿；2.糖的量看个人口味啦，地瓜本身有甜味，我是喜欢甜一些的；3.煮好以后用勺子轻翻动地瓜，在锅里滚一滚，沾满焦糖液；4.最后，趁热吃吧～
「牛轧糖」
做法：
a.生的花生度烤20分钟左右，烤出香味，温度时间自行把握，不要烤焦，建议15分钟后拿出烤箱观察一下，坚果热的时候不脆，冷却一会儿就脆了。切碎待用。
b.准备好食材。
c.电饭煲开煮饭档，放入棉花糖和黄油加热（必须是不粘锅）。
d.待棉花糖和黄油完全融化后充分拌匀，一定要把棉花糖中气泡排出。
e.再加椰子粉拌匀，加花生拌匀。
f.取出倒入不粘的烤盘内，压平，趁热用刮板把四周弄整齐，放凉冷却后硬了再切块包装。
g.可根据自己的喜好添加不同的辅料制作成黑芝麻核桃味，可可花生，原味花生，抹茶核桃，玫瑰蜜饯杏仁味等。
Tips:
1、这方法在炉上用不粘锅小火加热也可以，两种操作必须都是不粘锅。
2、各种坚果都可以加入，也可以用葡萄干、蔓越莓之类的蜜饯替代一些坚果，但总量不变。
3、加入可可粉之类的大概3-5克左右，视个人口味。
4、生坚果要烤熟。
5、整型要用不粘烤盘或硅胶垫，不然很粘。
电饭煲虽然用法多，操作不当，
还真会埋下安全隐患！
一起看电饭煲的使用常识吧！
1.煮饭时应有人看守，以防汤水等外溢流入电器内，损坏电器元件
2.轻拿轻放，不要经常磕碰电饭煲。因为电饭煲内胆受碰后容易发生变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，导致煮饭时受热不均，易煮夹生饭
3.使用电饭煲时，注意锅底和发热板之间要有良好的接触，可将内锅左右转动几次
4.饭煮熟后，按键开关会自动弹起，此时不宜马上开锅，一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透
5.在清洁过程中，切勿使电器部分和水接触，以防短路和漏电
6.清洗内胆前，可先将内胆用水浸泡一会，不要用坚硬的刷子去刷内胆。清洗后，要用布擦干净，底部不能带水放入壳内。外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净
7.用完电饭煲后，应立即把电源插头拔下，否则，自动保温仍在起作用，既浪费电，也容易烧坏元件
8.不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方
9.使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头。取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全
别犹豫，开煮吧！
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