懒人最爱的腊肠焖饭,菜和饭一锅全有了,做
焖饭～在我们老家还有一种接地气的叫法～菜干饭，就是把自己喜欢吃的肉、菜和米饭在一起焖熟，这样米饭除了稻米的香气以外，还浸满了菜和肉的香味，这也应该算是一种好吃的懒人饭啦。
记得小的时候我妈妈给做饭，冬天的时候来一碗热腾腾的菜干饭，再拌上辣椒酱红亮亮的，我能吃上两大碗。所以说这饭也是有回忆的，记得我妈说这是我姥姥给我妈做过的饭，现在我还会时常做给我孩子吃，这饭已经有了传承的意义，每次做这个饭就回充满回忆。
记得我妈妈说条件艰苦的时候，就是大白菜盖在饭上一起煮，放点盐就直接吃了，现在我们再忆苦思甜做这个饭时，只是象征意义的做法相似，但是食材上就是包罗万象了，甚至有时候会用到海鲜，所以现在再做这饭不仅仅是回忆，也更注重营养搭配、口味等，使这个饭在口感上，营养价值上都得到了很大的提升。
我这次做焖饭用了腊肠，因为我们家都爱吃煲仔饭，所以用腊肠做焖饭在我家是比较受欢迎的，腊肠本身是经过腌制和风干的，所以腊肠在加热的过程中会释放出一种独特的味道，渗透进米饭和蔬菜中，因为是焖饭，整个的烹饪过程都会盖着锅盖，所以腊肠的味道会包裹着所有食材，让整锅的饭都充满了腊肠独有的风味，最初我家是用高压锅做焖饭，现在有电饭煲了用电饭煲也一样可以做焖饭。
原料：腊肠1根青椒1个胡萝卜1个玉米1根油20克生抽15克盐10克葱、姜、蒜适量大米克
制作方法：首先把腊肠、青椒、胡萝卜切成1厘米左右的丁，葱、姜、蒜切丝切片均可，玉米可以提前煮熟把玉米粒剥下来，我这次用的现成的甜玉米粒，这个比较省事，是罐头装的也不贵，打开盖子直接使用，大米洗净放进电饭锅中，加的水量就是您平时用电饭煲蒸米饭的水量，这个喜欢吃硬一点米饭的就少加点水，喜欢吃软一点米饭的就多加一点水。
炒锅中倒油烧热，葱、姜、蒜下锅爆香，然后把腊肠倒进锅中翻炒，倒生抽上色提鲜，接着把胡萝卜、玉米粒、青椒、盐倒进锅中简单翻炒，因为一会还要焖饭，所以菜不用炒熟，把炒好的菜平铺在电饭锅最上面，盖好锅盖选择焖米饭档位就可以了，等时间到了打开锅盖，把锅中的菜和饭拌匀一下就可以吃了，喷喷香的腊肠焖饭，既简单又好吃。
陈二洋正宗四川麻辣香肠重庆腊肠腊肉农家自制特产川味烟熏辣肠淘宝月销量旗舰店￥42.8￥购买这次做焖饭我用了臻米电饭煲，这个电饭煲颜值非常高，它是通过煮沥蒸三步，让米和米汤分开，这样可以溶解掉米饭中多余的淀粉；内胆加热具有核心技术，蒸饭速度时间还很短；食品级不锈钢材质内胆，即健康又容易易清洁，再也不用担心有涂层的内胆涂层脱落的问题，买电饭煲不用出国买，支持国产品牌就行！
￥臻米脱糖降糖电饭煲家用3L智能多功能养生低糖小型全自动迷你4人2淘宝旗舰店￥￥购买小贴士：大米可以按比例替换一些其他的米，或者豆类、五谷啥的，这样营养更丰富，蔬菜也可以根据时令替换，但是尽量选择质地、成熟度相似的食材，腊肠当然可以换成比如牛肉、小精排骨之类的，这些都根据自家口味自行调整就可以了。
焖饭您家吃过吗？喜欢什么样的食材搭配做焖饭呢？欢迎在留言区留言评论，每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎
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