谢怡是个小厨娘No19百分百成功的电

应野象号召来po个照玛索闷男友下次po图文无关哈哈哈

谢怡是个小厨娘No.19百分百成功的电饭煲蛋糕

文/谢怡

特地跟野象申请把电饭煲蛋糕放到今天推送嘿嘿嘿

推送有点长~大家慢慢看哦

电饭煲蛋糕已经算是电饭煲功能进化的终极版啦，虽然感觉这个功能实用性一般般，但是在宿舍寂寞难耐的时候也是可以fun一下的哈哈哈

材料

鸡蛋（4个）

普通面粉（80g）

玉米淀粉（20g）

花生油（50ml）

牛奶（45ml）

白糖（70g）

白醋（2滴）

做法

1.将蛋清蛋白分离，装蛋白的盆子要无水无油无蛋黄

2.先把蛋黄打散，放25g糖，打到微微发白，倒入牛奶和花生油，搅拌均匀

3.将普通面粉和玉米淀粉混合后过筛入蛋黄（低筋面粉g也可以），搅拌时划十字，直到没有颗粒

4.蛋白里倒入两滴白醋，把剩下的白糖分三次倒入，朝一个方向搅打，有电动打蛋器的几分钟就可以打发，如果是用三根筷子的话…目测一个小时。要做到打发的蛋白倒扣不滑落噢！

5.电饭煲内胆抹油，按下煮饭键预热

6.打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊糊中，同样也是划十字搅拌

7.电饭煲煮饭键跳起说明预热完毕。把混合物糊糊倒入电饭煲，大概第二次煮饭键跳起就可以了。中途万万不可开盖，在电饭煲的出气口放一块湿抹布

8.倒扣晾凉后轻轻一拍就能脱落

能用电动打蛋器就尽量用吧，不然手打一个小时真的累爆！

蛋白能否打得篷起是蛋糕能不能发起来的关键。

没有低筋面粉的话，可以用玉米淀粉和普通面粉1:4的比例混合。

混合鸡蛋糊糊的时候要划十字或者像炒菜那样翻腾，不是搅拌哦，不然蛋白的气泡都没掉啦。

今天小厨娘生日，给自己做了个蛋糕，祝自己生日快乐:D

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