早餐蛋糕这样做,不用烤箱,不用电饭锅,用

今天宝妈给大家分享一个早餐蛋糕的家常做法，不用烤箱，不用电饭锅，用平底锅轻松搞定，简单快捷零失败，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起学起来吧！

3个鸡蛋，80克纯牛奶，90克低筋面粉，60克白糖，少许黑芝麻（也可以不加）

1、准备三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离在不同的碗中，蛋清的碗中一定要确保无水无油，这样更有利于接下来的打发。

2、在装有蛋黄的碗中，加入80克的纯牛奶，用蛋抽将它们搅拌均匀，让牛奶和蛋黄充分融合在一起，然后再倒入90克的低筋面粉，继续用蛋抽搅拌均匀，搅拌至没有干面粉，没有小颗粒的细腻面糊状即可。

3、打发蛋清，在蛋清的碗中，分三次加入60克的白砂糖，首先用中低速打发蛋清，打发至气泡，加入三分之一的白砂糖，然后后面两次用中高速继续打发蛋清，打发至干性发泡，再加入三分之一的白砂糖，最后打发至提起打蛋器，碗中和打蛋器上有小尖角，说明蛋清就打发成功了。

4、用铲子取三分之一的蛋白霜加入蛋黄液中，用切拌的方式，把蛋白霜和蛋黄液充分搅拌均匀，完全搅拌均匀后，再把搅拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，同样用切拌的方式，把搅拌好的面糊和蛋白霜，充分搅拌均匀，搅拌成细腻的蛋糕糊即可。

5、在搅拌好的蛋糕糊中，撒上一点黑芝麻，再稍微搅拌搅拌，我们的黑芝麻蛋糕糊就做好了。

6、准备一口小锅，用平底锅也行，首先把锅加热一下，然后在锅底倒入少许香油，用刷子涂抹均匀，加入芝麻香油可以使蛋糕更有芝麻的香味，同时还可以起到防粘锅的效果，没有香油的用植物油代替也可以。

7、先开中小火盖上盖子煮两分钟，然后关火再焖两分钟，这个步骤需要重复三到四次，蛋糕完全熟透的时候，我们会闻到芝麻的香味，然后把做好的蛋糕倒扣在盘中，非常容易就倒扣在盆中了。这样做出来的蛋糕底部呈现一种非常诱人的焦褐色，同时芝麻的香气弥漫在屋子中，非常的浓郁，用刀切一块，我们会发现蛋糕里面非常的松软。早餐蛋糕这样做，不用烤箱，不用电饭锅，用平底锅轻松搞定，简单快捷零失败，你学会了吗？有时间不妨试着做做哦！