还在用电饭锅烤蛋糕吗现在教你用电饭锅烤面

前一阵风靡网络的电饭锅版烤蛋糕大家都尝试了吗，大家都有没有做成功呢？小编尝试了两次都失败了，蛋糕都膨不起来，心里有一些小挫败，但是这一次小编要教给大家的电饭煲美食，超级简单易上手，小编一次就做成功了！可以说是连厨艺小白也能轻松拿下，今天教大家的是用电饭煲做面包，听起来是不是有些不可思议，我们传统的面包都是用烤箱烤出来的,还能用电饭煲做吗？没错，用电饭煲烤出来的面包可以说口感完全不输给用烤箱烤的，电饭煲烤出来的面包，松软香甜，外皮还有一点脆脆的口感，别提多好吃了，现在就学起来吧！

无烤箱电饭锅版脆皮香葱小面包

By超越梦想Peter

配料：

面粉2.5杯／克左右、鸡蛋2个、白芝麻2勺、酸奶或者牛奶5勺、奶粉4勺、蜂蜜3勺、白糖5勺、植物油2勺、酵母粉3克、精盐2克、水适量、小葱2根

烹饪步骤：

1.准备各种材料

2.将2.5杯面粉（克左右），加入奶粉，酵母，一点点盐，一个鸡蛋，20克糖，3勺蜂蜜，边加水边搅拌，揉成光滑面团，注意水不要一次加，要试着一点一点加，防止加多了。可以加入一点酸奶或者牛奶，也可以不加。（我有点懒，直接丢面包机里选发面团模式揉了，用手揉也是可以的哈）

3.揉至面团比较光滑时（初级扩展阶段）加入植物油1勺，接着揉。（我加的是橄榄油，也可以加其他植物油或者黄油都可以的。）（如果是手动揉的话，将面团划开一个口子，将油包在面团中间揉，比较容易揉均匀，刚开始比较油腻，揉一会儿就好了）（如果用机器，加入油之后用刀在面团划几道口子比较好揉）

4.再接着揉，揉到油被吸收完就差不多了，放在温暖处发酵至面团两倍大。如果你觉得有必要，也可以揉到扩展阶段，出现手套膜。

5.发酵好的面团有蜂窝状的孔，用手指戳一下不会弹，就可以了。

6.案板上撒一层面粉防粘，取出面团，稍微揉一下排气，然后搓成长条状，切成十个剂子

7.取出一个剂子，擀成牛舌状，尾部收口处按薄一点，然后从头开始边向两边拉边卷起。如果擀不动，面团要静置醒五分钟

8.卷好的面包胚中间一刀两断，整理切口。

9.所有的都弄好是这样

10.准备酥皮，一个小碗加两勺面粉，两勺白糖，两勺芝麻搅均匀，另一个小碗装半碗清水。

11.电饭锅内胆刷油，一定要刷才会有酥皮

12.去一个面包胚，切口蘸一下清水，再蘸一下酥皮原料，酥皮向下放入电饭锅内胆。

13.全部弄好放里面。

14.二次发酵至1.5倍大

15.表面刷一层蛋液

16.撒上葱花或者椰蓉，选择蛋糕模式，如果没有蛋糕模式，选煮饭模式，煮35-40分钟，根据实际情况而定，中途可以看一下，防止糊了

17.烤好倒扣在盘子里就可以了

烹饪小贴士：

用电饭煲做面包要注意什么?在制作时，需注意的是，面粉一定要过筛，不然会有很大颗粒。另外，蛋黄和蛋白要分离，不能混合在一起搅拌，并且装蛋白的碗保证是无油无水的。一般，蛋白在20度左右最容易打发。等蛋白打发后，就加入过筛的面粉，搅拌成糊状，倒入电饭煲。同样是上下搅拌;电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内;倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。

大家都学会了吗？

感恩朋友：谢谢你愿意走进我的生命，扮演朋友的角色，或许你不是唯一最好的，但却是我生命中最精彩的；感谢你的

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