选购篇买电饭锅真的没那么容易百科

周五的电饭锅百科又如约而至了，今天来说说电饭锅选购到底怎么操作。

容量

无论买哪种电饭锅，首先需要确定的就是容量。到底要满足几口人吃饭？每个人吃几碗？知道了这个，就能确定到底要买多大的了，可以参照下表。

当然，这只是一个基本对照表，如果家里人饭量都很小或者都很大，可以根据实际情况增减容量。

控制方式

电饭锅的控制方式主要分为机械式和电子式。机械式电饭锅操作简单，虽然美观度一般，但经济耐用，非常适合老人使用。电子式电饭锅则美观度较好，更加智能，功能也更加多样化，因此操作起来也较为复杂，更适合年轻人使用。对比如下表。

内胆材质

由于内胆的材质直接决定了电饭锅的品质和使用寿命。所以很多商家都把内胆材质作为一个很大的卖点。目前市场上的内胆材质主要有铝制、不锈钢、陶瓷、复合材料等。

铝制内胆

铝制内胆导热均匀，成型容易，比较美观，可以其他金属或合金多种复合，但是在实际的使用过程中铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行表面的保护处理，使用时间过久会担心涂层脱落问题。

不锈钢内胆

不锈钢内胆具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能，不锈钢材质的电饭锅不用担心不粘涂层的脱落问题，但是由于没有涂层所以清洗起来比较麻烦。

陶瓷或紫砂材质内胆

陶瓷或紫砂材质内胆是一种天然的无机材料，紫眇制成的内胆，富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好，但是热量传导较慢，效率普遍不高。

复合多层材料内胆

复合多层材料内胆，可以包含多种不同材质，目前市场上较多的有黑晶内胆、黄晶内胆、钛金内胆、陶晶内胆等等，多种复合材料可以使电饭锅不粘锅，方便清洗，而且受热更均匀，涂层耐磨性更好。

几种内胆材质对比如下表。

每种内胆都有它的优缺点，如果是煮汤，还是建议用不锈钢或陶瓷内胆比较好，如果煮饭则最好用油涂层的内胆。

其它功能

除了各种模式的煮饭，煮粥，电饭锅还有很多特色功能也是很实用的。

预约

现在的生活节奏都很快，上班早，回家晚是常事，时间就变得异常宝贵。为了出门前或者回家后能够尽快地吃上一口热乎饭，预约功能还是很有必要的。只需要提前放置好食材，设定好时间、模式等，就可以按时吃上可口的粥饭了。

需要注意的是，每个商家对预约时间的定义有所不同。有的设定时间为粥饭做好的时间，直接可以吃。而有的商家则是定的那个时间开始做。使用前要仔细阅读说明书哦~

酸奶、蛋糕模式

对于很多家庭，尤其是家里有小孩和老人的家庭，对于食品的要求会更高一点。而外面买来的酸奶或者蛋糕多少会有些添加剂，因此很多人喜欢在家里自己制作。

有了蛋糕或酸奶功能，只需要按照说明的比例放置好食材，营养又美味地酸奶或蛋糕就能出炉了~

其他的功能还有很多，可以根据自己的需求进行挑选。

说了这么多，最后再来总结一下吧，买电饭锅到底该注意哪些。

1、容量：2L及以下（1-2人），3L（2-3人），4L（3-5人），5L（6人以上）。

2、控制方式：机械式（简单，耐用，饭口感一般），电子式（操作较复杂，功能多，饭口感更好）。

3、内胆材质：铝制（涂层耐磨性差，受热均匀性一般，价格便宜），不锈钢（无涂层，受热均匀性一般，易清洗度较差，价格适中），陶或紫砂（受热均匀性较好，热效率低，价格适中），复合多层材料（受热均匀性好，易清洗，价格高）。

4、其它功能：可以按照自己的需求进行选择，每个人有他的脾气，百科君也帮不了太多~

好了，今天的选购篇就到此结束了，下周五将迎来电饭锅的终结篇，将会介绍电饭锅的使用与保养，敬请期待吧~