是隔离,让这一届年轻人都憋成了中华小当

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这一个月,干啥啥不行,买菜做饭 名!

闭关在家这一个多月里,既不能随意出门下馆子,也不能总是叫外卖,周小慧发现全国人民都纷纷开发了一种全新的兴趣爱好——下厨。

不管原来是不是一进厨房,智商自动下线的“厨房小白”,

还是平时忙到没有时间下厨的上班族,

都开始了每天早起抢菜,围上围兜,走进这个神圣的领域,烧三顿饭就过一天的厨娘生活。

首先就是在家休息的明星们,各个都化身成了“美食博主”,晒出了自己的拿手菜。

煲汤女王杨幂,或许90斤的秘诀是在于天天喝汤?

无辣不欢的王源,以身试辣,告诫大家千万不要用火锅底料煮泡面,否则会“辣到怀疑人生”。

追求完美的花花华晨宇,致力于“自制火星面包”,不得不说,这个卖相真的不错。

孟美岐在线教学,酸菜鱼不难,只要你有“酸菜鱼火锅底料”。

蔡徐坤的蔡式情人节特制蛋炒饭,仿佛可以吃到一吨爱意。

没想到作为sneakerhead的白敬亭居然还会下厨,冲着卖相(菜的),我给。

和杨紫同款的“电饭锅蛋糕”,我猜我们看的一定是同一个云教程~

从猪油拌面到煎三文鱼,张雪迎的厨艺以肉眼可见的速度在增长ing。

即使受伤也坚持不懈下厨的沈月,这款口罩饼也太可爱了吧。

不光明星们都入了做菜的坑,朋友圈里才是真正每日上演“厨艺争霸赛”。究竟谁才是真正的“中华小当家”,赶紧来看看他们的作品吧!

做饭就要不走寻常路

妈妈们的传统菜式自然不能满足年轻人们对于厨房的挑战。用早餐机烤肉,用电饭煲做蛋糕,这一届的“中华小当家”都很秀!

Amy6:

一人食三明治炉烤肉

做法:

只需要跟着网上方子,需要腌肉,生菜,和一个烤三明治炉。之前因为在朋友圈看到别人家有摩飞锅可以做烤肉,我想了一下原理应该跟三明治炉大体差不多。于是翻出了家里的早餐机,果不其然大成功,吃到了自己思念的烤肉的味道!

TMI:放上锡纸,就不用担心会沾炉了。

维维:

松软绵密的电饭锅蛋糕

做法:

准备6个鸡蛋。蛋黄蛋清分开,蛋黄加糖、面粉、油、牛奶顺时针搅拌至无颗粒状。

蛋清进行打发泡,分三次加糖直至筷子插入能够立住。

电饭煲底部刷油提前预热。用翻拌的手法把蛋黄蛋清混合直至面糊完全融合。

倒入电饭锅按煮饭键,时间到不急着拿出,闷20分钟再取出哟!

TMI:还可以自己打奶油做装饰哟!因为困在家食材有限,我只能用蓝莓汁做了点淡紫色奶油做装饰,不过美貌程度还是十分满意哒!

hanruru_:

自制苹果米粥

做法:

将米(大米、小米、扁豆、红稻米)淘净下锅,熬至快熟时放入切成薄片的苹果,再闷一会就可以了,和常规做粥的方法一样,还可以根据个人口味加糖。

酸酸甜甜,吃到嘴里很有颗粒感,大米软糯,红米很有嚼劲,如此做法下的苹果与米粒碰撞出奇妙的火花,让你吃一次就 忘不掉!

JOJO:

广东微辣版“麻辣香锅”

做法:

作为一个广东人不太能吃辣,所以这次终于在家自制了“真正微辣版”的麻辣香锅!

先把超市买来的丸子煎熟,用开水把面和菌菇之类的焯熟备用。

把葱姜蒜用油炒香,加火锅底料,再根据易熟程度依次加入备好的食材翻炒。

加入蚝油、香油、酱油、糖进去翻炒就能出锅了,非常香!

零嘴小食看这里!

比起正餐,有些人更喜欢捣鼓一些做法简单,又非常适合用来当小零嘴的小食。下面这些小食看上去很简单,推荐大家都可以试一试哦~

JOY:

酥炸杏鲍菇

做法:

杏鲍菇g,盐2g,水40g,花椒粉1g,五香粉2,鸡蛋2个,玉米淀粉g。

杏鲍菇条抓匀,油热到6层熟,放入锅内炸至金黄色即可。

很简单,而且味道和饭店里的一模一样呢!

六六:

泡面小圆饼

做法:

方便面碾碎和火腿肠碾碎放在碗里,搅在一起。打两个鸡蛋进去,搅拌均匀,一定要充分搅拌哦。

然后在平底锅里放少量油,用勺子舀一部分在锅里,双面煎,煎至鸡蛋熟了就可以出锅了。个人感觉稍微厚一点口感更好,油要少放。

很棒的一个小零食,酥酥脆脆的,让方便面不再单调。感觉裹着鸡蛋炸或煎的一切口感都很棒,而且操作简单,用料也简单,厨房小白也特别好get~

三水同学:

绝世美味的可乐鸡翅

TMI:

可乐鸡翅网上教程超级多的,也很好做,我就分享一下我的经验:可乐鸡翅里放生抽就好,不要放老抽和盐,要先腌制,再焯去血水。就能做出可乐的焦糖色泽和鸡翅的肉香完美结合的可乐鸡翅啦!

徐樨然:

红枣酸奶蒸蛋糕

做法:

两个鸡蛋,一盒酸奶ml左右,两勺红枣,水开蒸30分钟。

健康的配方,红枣的绵密,酸奶的清甜,恰到好处的火候,半熟的口感。

刘昊然老婆吖:

焦糖布丁

做法:

超级简单,先煮焦糖,煮好了放在碗底。

用另一个碗打两个鸡蛋,加糖和牛奶大概毫升。

然后过滤一下,将蛋液倒入焦糖碗里,蒸二十分钟即可。

TMI:注意千万不要把焦糖做得太焦,不然会很甜。

三水同学:

鸳鸯珍珠奶茶

做法:

珍珠要先大火煮,再小火煮半个小时,再熄火焖半个小时才好吃,有嚼劲。

还有,鸳鸯珍珠奶茶里一定要放一点咖啡粉。

小王同学:

烤巧克力蛋糕

做法:

酸奶85g,低筋面粉40g,两个鸡蛋,可可粉5g,糖40g。

蛋清蛋黄分离,酸奶+蛋黄+面粉+可可粉混合拌匀。

蛋白加两滴柠檬汁,打成蛋白霜,糖分三次加入蛋白。

蛋白霜面粉糊混合均匀,倒入模具。

烤盘加水,模具外面底部包一层锡纸,烤箱℃,45分钟就好了。

料理就是跟着感觉走

有一群人的做菜风格则是“我的料理,我的感觉做主”。不需要什么详细的stepbystep,有时候脑补出来的料理也是一种意外的惊喜。

海底泡泡Bambi:

奶油烩饭

做法:

我都不知道我原来会做奶油烩饭啊!真的只是宵夜时间到了,把剩饭和买来现成的奶油块放在锅里,加水煮到稠稠的质感出锅,加上黑胡椒和披萨草,连菜谱都没有搜过,就做出了店里面的味道。

emm:

葱油拌面

做法:

葱油拌面真的是一道很难做坏的料理,油里放葱煎到金黄色,倒生抽、老抽、糖,熬到冒泡,再根据口味进行调整,就可以拿来拌面了。

连吃了3天,每一次吃完都要感慨好久,实在太好吃了,因此想开葱油拌面店。

做啥啥不行:

炒米果

做法:

米果的口感类似于年糕吧,是奶奶给我的。葱蒜下油炒香,我用的芝麻油,然后加洋葱继续炒。

然后加腊肉或者牛肉和米果一起炒,再加调料蚝油、酱油、辣椒粉、胡椒粉继续炒,就行啦。

莫名其妙的好吃,我很少能做成功什么,这道菜推荐给大家!

高阶料理派

不少同学在家里可不只想做做蛋糕那么简单,立志成为真正的大厨。看上去步骤复杂的料理,其实也没有大家想象中那么艰难,干就完事了!

梁意粉:

卤肉饭

做法:

蒜泥和红糖下锅,调大火把肉炒香调色,然后下料酒生抽调味,炒五分钟后小火慢炖。

没想到 次做卤肉饭就可以做到入口即化!

是二妞呀:

韩国嫩豆腐汤

做法:

豆腐切小块备用,干香菇泡发切条。

大葱切碎下锅炒香后加入猪肉碎,炒到猪肉变色再加入切碎的洋葱和蒜泥。

翻炒几分钟等全部食材变得有点焦糖色,就加入一点白糖和辣椒粉,再加点盐和酱油。

再翻炒个几分钟往锅里倒入冷水,加半块浓汤宝(我用的是猪骨)。

等水开之后放入豆腐和金针菇,还有香菇,喜欢的话还可以打个蛋。然后放两勺韩国辣酱,等全部食材煮熟就可以出锅啦~超级好喝!!!跟外面韩国料理店有的一拼!

蘑菇:

安格斯牛排

做法:

牛排先拿粗粒海盐和黑胡椒腌15分钟,用厨房纸吸干多余水分,铸铁锅烧至烫手放下牛排,正反面和周边都要煎至有焦糖色出现。

取出牛排冷却5分钟后,再次放入煎锅,此时在牛排上切三刀,观察里面颜色的变化,煎至你想要的颜色, 倒入调好的酱料和迷迭香,完成。

妥妥的七分熟,外面有炭火烧过焦焦的口感,里面切开是淡淡的粉红色,切开汁水也是足够多,完全是高级西餐厅水准。

攻略这里找!

大家不仅晒出了自己在闭关期间的拿手好菜,更比较了各种不同渠道的菜谱教程。如果你也准备趁着闭关在家动动手,快来参考下大家的经验分享吧~

下厨房

下厨房APP得到了绝大多数人的推荐。作为一个美食社区APP,在这里,你只要搜索一种料理,就会出现很多不同用户上传的菜谱或做法,每一种菜谱的详细程度也不尽相同。

其实,对于 次做菜的小白来说,会有点无所适从。教你一招,可以综合“评分 “、”做过最多”进行排序,8分以上很多人都做过的方子,基本就不会出错啦~

懒饭

主打视频菜谱的懒饭对新手来说简直太友好了!要知道对于厨房小白来说,你说的“煎至金黄”,和我眼中的“金黄”,可能不是一个色……

此外,除了完整的做菜视频之外,它的每一个分步骤也都有视频,而且是语音版的,方便大家一边听着语音指导,一边做菜,就不会手忙脚乱啦~

日日煮

日日煮的APP,虽然也是主打视频教程,不过在食谱的选择上相对比较少,比如我们同样搜“可乐鸡翅”,可能就只有一个方子。分步骤里有的是图文,有的是gif,比较凌乱一些。

抖音

相信很多人和我一样,每次刷抖音,刷着刷着就会被各种“简易版”美食做法所吸引。

不过据很多小伙伴反应,抖音上很多方子其实不太好吃,特别是烘焙类的,一点用量不多,味道就会差很多。所以看抖音做菜的小伙伴,还是要慎重哦。

推荐两个我在抖音

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