大厨教你,腊味煲仔饭的家常做法,鲜嫩又美

今天就我和孩子俩个在家，也不知道做点儿什么吃，人少不想做麻烦的饭菜，做点简单爱吃的，小孩也喜欢。就做煲仔饭吧，又不费时，简单又好做，菜也有了，肉也有了，还有饭，简单又好做，做出来的米很软糯，孩子都说煲仔饭里的米比电饭锅里煮的软香！

煲仔饭又叫砂锅饭，北方人的叫法是砂锅饭，广东那边叫煲仔饭，家里有炖汤的砂锅适合做煲仔饭，只要短短的时间就会饭菜全有了，营养又好吃。同时还可以加入各种鸡、鸭、鱼，肉等各种肉类，食材完全能满足人们口味的需要。加入猪油、酱油，色、香、味俱佳。人少用小点的砂锅，人多就用大砂锅，小锅正适合2个人吃。家里有腊肠的做煲仔饭更好吃，也可搭配芋头做一锅腊味芋头煲仔饭，反正煲仔饭做法太多了，泡米、煮饭、焖饭，就简单三步，美味一锅煲仔饭就很快做好了，下面就做一种我经常做的煲仔饭。

砂锅煲仔饭

大米两把，腊肠1根，洋玉1个，青豆适量，生抽1勺，香菇2个，老抽一勺，蚝油一勺，香油1勺。

1.把所需的食材准备一下。香菇清洗一下切成丁，洋玉去掉外皮，清洗干净后切成块，腊肠切成一节节的，青豆也准备好。

2.把锅中倒一勺油，切好的腊肠节下锅煎一下，煎出油即可。

3.再把香菇丁，洋玉块一起倒进去，翻炒一会，炒出香味儿。

4.大米洗净后，倒入砂锅内。再把炒好的菜倒进去，青豆粒也放进去。

5.把所有配料也放进去生抽，老抽，蚝油，香油，全部加入。

6.最后放入能淹过所有食材的清水，开火煮开后，用小火煮15分钟就熟了，锅底还结有锅巴。

――稻香说――

这些食材是普通的，喜欢吃鸡肉放进去也好吃，放不同的食材味道也不一样。大家也可做不同风味的砂锅饭，享一下。

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