整天大米白面,别忘8种经典粗粮,营养各有

现在的人们，对粗粮的认知度越来越重视，都知道适当吃一些粗粮，对我们身体是有好处的。粗粮含有大量的膳食纤维，健胃助消化，但具体粗粮各有什么好处，也不太清楚。其实吃粗粮都有讲究的，今天小编就把这8种“经典”粗粮，各有什么不同分享给大家，感兴趣的朋友不妨了解一下，下次需要吃时，该选择什么品种，心里就会有数了，为了自己和家人不妨了解一下。

糙米

推荐理由：最通便。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比精白米多，米糠层的粗纤维有助于胃肠胃蠕动，有助于排便。

做法：炒糙米饭

先把糙米像煮饭一样煮熟，晾凉打散。将南瓜去皮切丁，腊肠切丁。热锅倒油，加入葱末炒香，倒入腊肠煸炒出油，加入南瓜丁和豌豆炒香后，加入少量清水，加盖焖至南瓜和豌豆变熟，开盖大火收汁，加入糙米饭，翻炒均匀即可。

小米

推荐理由：最养胃。小米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖和钙等营养成分。由于非常容易被人体吸收，又称“保健米”。

做法：小米粥

淘洗一下小米，最好用当年新米，质量越好味道越好。锅里烧水放米，开大火烧开后转小火。小火煮19至15分钟后，焖5分钟即可。

粳米

推荐理由：最全面。粳米营养价值均衡，维生素B族和氨基酸含量丰富，齐全。其中蛋白质主要是米精蛋白，人体容易吸收，但氨基酸含量较少。

做法：粳米粥

粳米粥又叫美玲粥，是宋美龄生前最喜欢喝的粥。糯米和粳米洗净后，用水提前浸泡几个小时，豆浆打好后过筛，山药上锅蒸熟后压碎。糯米、粳米下锅，加入豆浆和毫升清水，中火转小火熬煮至米软烂，加入山药泥和冰糖，十分钟出锅，撒入枸杞点缀即可。

黑米

推荐理由：最补肾。黑米含有丰富蛋白质、脂肪、维生素B族、钙磷铁锌等，营养价值高于普通稻米。

做法：黑米饭团

黑米和白米电饭锅煮熟。准备好芝士、肉松、紫菜。煮熟米饭晾凉后加入寿司醋，搅拌均匀，拿一坨握在手里压成饼状。夹芝士和肉松在里面，握成球再捏成三角形，底部用紫菜或者芝士片包上，完成。

薏米

推荐理由：最养颜。薏米对紫外线有一定的吸收能力，常食用，有助于皮肤光滑，减少皱纹、粉刺以及色素斑点。但薏米性凉，孕妇不宜食用。

做法：红豆薏米粥

红豆和薏米，按照2：1的比例放，加入冰糖放入高压锅，按煮粥模式，一切交给时间完成。

荞麦米

推荐理由：最降脂。荞麦含有VE、烟酸和芦丁，烟酸可以降低胆固醇，芦丁有降血脂，软化血管的作用。

做法：荞麦馒头

将荞麦面、面粉、酵母、水、食用碱混合，揉成光滑的面团放温暖的地方发酵，发好后放揉面垫上排气，垫子上撒一些面粉和酵母粉，然后开始揉，揉好后分成大小适中的剂子，继续揉（每个至少20下），进行二次发酵（感觉面团很轻就可以），上锅蒸18分钟关火焖3分钟即可。

高粱米

推荐理由：最止泻。富含单宁，有收敛固脱的作用，含有慢性腹泻的病人，可以吃一些高粱米粥。

做法：高粱米粥

把红豆、绿豆提前放入水中浸泡1小时，捞出放入花生和高粱米，加水熬煮，10至20分钟即可。

糯米

推荐理由：最排毒。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少和气虚引起的盗汗，气短无力的症状。

做法：家常糯米饼

把糯米粉、面粉和白糖和面，用手反复揉成团，分成大小均匀的剂子。红豆提前浸泡一夜后，加水煮30分钟，倒掉多余水分，碾压成泥，把剂子压扁，把豆沙放进去，包圆，压成饼。平底锅放油，把饼煎至两面金黄即可。

吃粗粮，有讲究，8大粗粮“小米、糙米、粳米、高粱米、糯米、荞麦米、薏米、黑米”，营养价值各有不同，不妨看一下。今天分享如果对你有帮助，欢迎点赞、收藏加

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