做蛋糕不一定要用烤箱,普通的电饭锅一样能

现在天气越来越热，想必很多人都不喜欢吃饭吧，那在不喜欢吃饭的时候，我们应该怎样调理自己的胃口呢？很多人一定都在吃饭上面比较头疼，大部分的人都会直接去买已经做好的食物，比如外面卖的炸鸡或者蛋糕。

说起蛋糕，很多人都会觉得蛋糕，只有蛋糕店做的蛋糕才是最好吃的，因为我们家中没有烤箱，而且不知道用法用量，所以做出来的蛋糕非常硬，但其实做蛋糕不需要烤箱，用普通的电饭锅一样能够做出美食，而且味道超赞。并且做这种面包的时候不需要一滴水，一滴油还不需要分离蛋清和蛋黄，更不需要打发蛋白将所有的材料混合到一起，倒入电饭煲中就能做好。

是不是听起来非常简单呢？那么就跟随小编一起来学习一下吧，首先我们先准备克的面粉，6个鸡蛋和适量的白糖，这些原材料非常简单，但是在做的时候也需要注意以下。

第1个步骤就是先准备一个无油无水的大碗，这个碗非常重要，如果有水的话，那么在做的时候会影响做出来的成品，所以我们找一个已经清洗好干净的碗用布将其擦干，在碗中打入6个鸡蛋，加入克的白糖。白糖的量大约等于半勺糖左右，这个量也不是固定的，毕竟有的人喜欢吃甜的，所以就可以多加一点。

然后用打蛋器迅速将鸡蛋打发，我们用筷子打发的时候一般会呈现出黄色。如果你打发的时候是黄色，那么不妨找一个自动打蛋器，这样可以让打蛋的时间缩短，而且能够让鸡蛋迅速变白，这个时候鸡蛋会变成原来的三倍。

第2步将已经搅拌好的鸡蛋倒入克的面粉，然后继续用打蛋器搅拌一分钟左右，再将剩下来的面粉和鸡蛋一起搅拌至黏稠状态，具体怎样算黏稠状态呢？那就是当我们将打蛋器放倒搅拌好的鸡蛋液中，然后拉出来之后会呈现糊状，那么就说明我们初始步骤已经做好了。

第3步为了防止粘连，我们先在电饭锅的内壁和底部都刷一层薄油，然后将面煳倒入电饭锅中，在倒入之后要不停的震荡，因为震荡的时候会将里面多余的气泡撤出，因此我们在做蛋糕的时候气泡就会非常少，让蛋糕更加厚实，然后扣上盖子，按上蒸煮按钮或者蛋糕键，直至跳到保温按键之上就可以了。

这个时候我们不要立刻去打开锅盖，我们要等20分钟再打开，因为焖煮的20分钟有助于蛋糕上色，也有助于蛋糕成型，如果太着急了，容易造成蛋糕形状倒塌，另外因为不同品牌的电饭锅设置也不同，有的电饭锅再加热一小时之后就会自动跳成保温，所以这个时候我们要反复蒸煮2~3次才可以。

我们按照这个方法做出来的蛋糕是没有加入任何膨松剂的，而这个蛋糕所体现出的口感和软绵感靠的都是鸡蛋糊。所以我们在打发鸡蛋糊的时候一定要下苦功夫不要嫌麻烦，而且切勿接触水和油，因为不仅不容易打发而且会造成蛋糕的口感变硬。

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