你做的五常大米饭不好吃煮饭方法用错了五

五常大米好吃与否，除了跟大米本身的品质好坏有关外，还受煮饭时的用水量、技巧、电饭煲的影响。那么如何煮出好吃的五常大米呢？今天就带大家来了解一下。

1、洗米

有的人在淘米的时候喜欢用力搓洗，反复淘洗，一直到淘米水清澈透明不泛白才停止，觉得这样淘米才淘得干净。这种做法是错误的，淘米不要超过三次，最好两次就可以了，在淘米过程中也不要大力搓洗，会降低大米的营养。

2、泡米

大家准备煮饭之前把五常大米放在冷水中浸泡30分钟到1小时，或者温水浸泡30分钟，煮出来的米粒会更有嚼劲，软糯可口。

3、米和水的比例

这是最关键的一步，也是决定最终做出来的米饭口感如何的重要因素，很多人都采取一碗米两碗水的比例来做米饭，或者是拿食指指节来量水。五常大米和普通的大米对水米比例的要求是不一样的，五常大米不吃水，所以做五常大米饭的时候，水一定不能太多，米和水的比例可以控制在1:1或者1:1.2，这两个比例具体用哪个可以根据个人喜好来选择，如果你比较喜好吃软糯一点的，就选1:1.2；如果你喜欢比较筋道有嚼劲的，就选1:1。

4、火候的控制

不同的煮法做出的饭也是有区别的。一般来说，用电饭煲的“米饭”这个挡位煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会粘牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。

5、打散

煮熟的米饭不要着急吃，烫嘴！电饭锅跳闸后要用饭勺把米饭翻一下，打散，让米饭中的热气散一散，盖上锅再焖一会，温度适宜了就可以吃了！正常煮好的大米饭应该是软糯清香的！

用上面的步骤做出来的五常大米饭是松软清香，油润透亮，颗粒分明的，快来试一下吧。

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