排骨遇上它,妥妥人人夸
厨友
鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花：买了个大南瓜吃不完心血来潮蒸排骨吃～以前爱吃纯的豆豉蒸排骨，芋头蒸排骨也好吃，没想到南瓜蒸排骨也好吃～蒸米饭的时候一锅蒸出来了～方便简单！南瓜豉汁蒸排骨
by鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
Photoby鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
··用料··
排骨g南瓜g
豆豉1小撮蒜3-4瓣生抽1汤勺
盐1小撮油0.5汤勺淀粉1汤勺
料酒1盖子胡椒粉蚝油0.5汤勺
白糖生姜2片小葱鸡精
··做法··
1
准备好食材，排骨下面铺南瓜或者荔浦芋头都是超级好吃的，或者可以试试看土豆。
2
南瓜去皮切小块，排骨反复冲洗掉血水，放入大碗里，放姜丝、葱段、一盖子料酒，加清水浸泡半小时。
3
排骨控干水分备用。豆豉和大蒜切沫儿，根据个人喜好可以调整用量，我喜欢放多多的豆豉大蒜。一勺生抽+半勺油+一勺生粉+半勺蚝油+少许盐+一丢丢白糖（提鲜）+少许胡椒粉+一点点鸡精，搅拌均匀。
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酱汁倒入排骨里搅拌均匀腌制至少一小时以上，若夏天请放冰箱冷藏腌制。
5
南瓜铺在碗底。
6
排骨连同酱汁一起铺在南瓜上。
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用蒸锅隔水蒸15分钟即可。
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蒸好了撒点葱花，也可以加一点红辣椒碎做装饰，拌饭超级爽的！
9
如果一人食或者学生党or上班族带便当之类的可以用小碗腌制少许的排骨，一餐搞定。
10
也可以将南瓜去皮切小块铺在碗底，放上排骨，将小碗放电饭锅里跟米饭一起蒸出来。淘好的米中间扒拉开一个小洞，能放下小碗，一锅蒸饭菜主食都有了，非常方便。祝你好胃口
··小贴士··
1
酱汁根据排骨量自行调整，个人觉得宁可咸不宜淡
2
如果你买的豆豉是很咸的那种请适当减去盐的量
3
排骨砍小块点好吃入味易蒸透
··厨友的作品··
好吃好吃好吃，减肥中都忍不住吃了一盘
Photoby天青色等青雨
突然好想吃蒸排骨，打电话问爸妈怎么做，说半天没听懂，于是翻了菜谱，看到蒋蒋这个，正好买了南瓜，做！排骨称了一斤多，全部做了，一顿吃光！大满足！！！！
Photoby楚佑佑
昨晚做的蒋蒋的这道菜，真好吃，简单快手，味道超级棒！
Photoby发涨面包
有点点点点好奇
你最爱怎样吃排骨？
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