用电饭锅做盐面包,无烤箱,手工揉面,无器

烘焙店里卖的盐面包很香很好吃，咸酥的外皮，松软的面包让人欲罢不能。我相信很多人都想自己在家尝试一下做这款面包。相比起酥皮牛角包，盐面包的做法真的是简单到不行。发酵也只需要一次，非常的方便。

为了让更多的人都能学习这个食谱，我特地做了电饭煲版本的盐面包。味道与口感跟烤箱版相差不多，所以没有烤箱的集美们也可以大胆的在家尝试。你一定不会后悔的，行动起来吧。

制作盐面包，我们需要准备的材料有这些：

高筋面粉克，中筋面粉克，干酵母7克，白砂糖15克，细盐10克，纯牛奶毫升，黄油30克，蛋黄适量，芝麻适量

所有的材料都提前备好，做起来会更便捷：

除了黄油，蛋黄和芝麻以外

先混合干性材料

也就是面粉糖盐酵母

糖盐和酵母分开放在三个角落

混合的时候有面粉作为间隙所以不会直接接触

加牛奶以后揉成团

揉到光滑以后再加成块的黄油

一点一点揉进面团里面

把面团揉到拓展状态

能出薄膜即可

直接分成10~13个小面团

每个大约65~70克上下

包圆以后松弛10分钟

把面团一头搓得尖尖的

变成水滴状

然后擀长

不要擀宽

加一小块有盐黄油再卷起来

就是这个样子

摆进去电饭锅里面

自己找位置坐好

才是成熟的小面包

盖个保鲜膜

静静的等待他变胖

半个小时过去啦

这如胶似漆的状态很不错

小面包变成原本1.5倍大小就行啦

刷点蛋黄

撒点小芝麻

不要发过头

按下煮饭键

第一次煮到电饭锅保温档亮起来

用一张烹饪纸

没有可以不用

一个大盘子

辅助翻个面

再装回去电饭锅里面

再次按下煮饭键

把刷了蛋黄的那一面烤到变色

电饭锅跳到保温档就ok啦

微粒固德，特别软可以拉丝，跟烤的差不多。盐味刚好不会太咸。

ps：回答两个可能出现的问题：

Q：加10克的盐会不会齁咸？

A：不会这是盐面包要突出咸味，而且克的面粉加10克盐很多吗。

Q：老式电饭锅能不能做？

A：不要尝试会烧锅，要用有不粘涂层的电饭锅胆。

还有别的问题记得留言给我，我看到会及时为您解答。

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