电饭煲是癌症的ldquo催化剂rd

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“民以食为天”吃饭是我们生存的基本需求,随着经济的不断发展,厨房用品也发生了翻天覆地的改变。从之前的铁锅到不锈钢电饭锅最后到现在的不粘锅电饭煲。

当电饭煲普遍进入家家户户时,关于电饭煲的传言也凭空而起“电饭煲内胆致癌、电饭煲内胆有毒、电饭煲用时间长会导致肝癌”等等。传言一出就吓得大家一时间不知道用什么来煮米饭。关于电饭煲的危害,央视给出了答案。

电饭煲内胆是否有毒?

据调查发现,电饭煲在制作时都会在内胆表层涂上特氟龙,可以避免食物与铝接触。特氟龙的稳定性好,耐腐蚀可以使内胆长时间保持光泽,延长电饭煲的食用年限。但是特氟龙的主要成分聚四氟乙烯,经过高温加热会发生变质,分解出有害物质。

通过央视的研究发现,聚四氟乙烯有较强的耐高温的特点,只有在温度达到℃时,聚四氟乙烯才会发生变质,但是电饭煲在煮饭的时候最高温度只有℃,并不会导致特氟龙中的聚四氟乙烯发生变质,因此关于电饭煲内胆有毒的说法不成立。

电饭煲内胆是否致癌?

市场上常见的电饭煲内胆都是由铝制作而成的,但是铝制品的器材对身体有一定的危害,为了避免危害,会在内胆表层涂上特氟龙来隔绝食物与铝直接接触。

但是在使用电饭煲的时候内胆会受到损伤,这个时候会出现表层脱落的现象。导致食物与铝进行接触。当摄入过量的铝元素时,会对人体的骨骼健康造成损伤,容易出现骨质疏松、骨萎缩等症状。

在年国际癌症研究机构表示,虽然摄入铝元素对健康有危害,但是并不致癌。因此关于电饭煲内胆致癌的说法也不能成立。

在正常情况下使用,并不会产生有毒物质,也不具备致癌物质,但是长期使用表层发生脱离的内胆对身体终究是有危害的。

电饭煲内胆表层发生脱落后,还能正常使用吗?

使用不当、使用时间较长电饭煲内胆表层发生脱落是在所难免的,总不能稍微出现一点脱落就直接重新买个新的吧。如果不买新的,电饭煲内胆表层发生脱落后,还能正常使用吗?

中国保健协会食物营养与安全专业委员会名誉会长孙树侠表示,电饭煲内胆出现脱落后不建议使用,尤其是出现成片成块的脱落现象。

内胆表层涂上特氟龙不仅可以避免铝与食物的发生反应,特氟龙还具有不粘锅的效果,可以避免煮饭的时候锅底出现糊掉的现象,从而降低患癌的风险。

如何正确使用电饭煲?

01清洗电饭煲内胆时,尽量使用海绵

钢丝球洗碗真的很香?不得不承认相比于海绵,它的清洁力较强,尤其是在清洗比较粘的锅碗时,不仅可以保证清洁力还可以节省时间。但是它的摩擦力较大,控制不好力度时很容易损伤到内胆,造成内胆表层脱落。从而导致食物和铝制内胆直接接触。

因此为了人体健康着想,在清洗锅碗的时间不建议使用钢丝球,建议用海绵清洗。如果遇到比较难洗的碗筷时,可以简单地浸泡一下。

02避免用电饭煲煮酸性食物

电饭煲在使用一段时间后,会因为使用不当,导致内胆表层出现划痕、脱落的现象。如果这个时候在用电饭煲煮酸性较强食物的话,食物中的酸会和铝制内胆发生反应生成硫酸铝、二氧化硫等有害物质,长期摄入这些有害物质的话,会影响到我们的健康。

03清洗电饭煲时,要注意密封圈的清洁

在煮饭、煲粥的时候,汤汁难免会溅到电饭煲的密封圈上。然而在电饭煲清洗的时候,密封圈也是最容易忽视掉的地方,当密封圈长时间不清洗的话,密封圈周围不仅会发黑发黄,还会滋生许多细菌。在煮饭煲粥的时候这些细菌可能会进入食物中,从而对我们的身体造成伤害。

总结:虽然说电饭煲内胆不会直接致癌,正确食用电饭煲时也不会生成有害物质,但是如果忽视对电饭煲的正确使用的话,长期下来或许会影响到我们的健康。

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