没有石锅,用电饭锅能不能做石锅拌饭

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总说戒碳水，但亚洲系的主食实在太好吃。

之前也做了不少米饭料理——春笋菜饭、南瓜烩饭、大蒜炒饭、泡菜炒饭、海鲜饭、蛋包饭……虽然都在吃饭，但米饭每次都不是真正主角，也可能是煮饭方式并没有激发出米饭最好的口感。

今天，让米饭成为主角，用菲仕乐智能饭宝煲做一道没有石锅的石锅拌饭。

石锅拌饭

·食材·牛排菠菜胡萝卜香菇藕片鸡蛋黄豆芽韩国拌饭酱米饭·时间·50分钟·难度·★

Step1

淘米浇花，添水煮饭，选择饭宝煲「石锅饭」模式，静待就好。

饭宝煲采用三段红外感应加热方式，发热面更多，火力更强更均匀。特别的球鼎内胆设计和底部的大丽花导热纹，在烹饪时形成度强力立体环流，使得锅内各个方位烹饪出的米粒Q弹软糯，锅底还会有一层均匀又香香的锅巴。

Step2

煮饭大概50分钟，这个时间来安排配菜豆芽：洗净后开水汆烫菠菜：切段水煮，加酱油和香油拌一拌

香菇：泡软之后，和菠菜一样处理胡萝卜：削皮切丝，下锅炒软莲藕：削皮切片，和胡萝卜一样处理

店里的石锅饭一般用肥牛，自己做稍微奢侈一点，用的是上次介绍过的肋眼牛排。切成牛肉条，加胡椒和一勺酱油抓匀腌制，下锅大火快炒。

Step3

开锅依次铺上准备好的配菜——胡萝卜、豆芽、菠菜、莲藕、香菇摆一圈，牛肉码在中间。如果饭煮多了吃不完，可以选择饭宝煲69-80度持续保温，或者将米饭速冻，下一次用「白米冷冻饭」功能，解冻后能品尝到米饭如刚刚做好时的粒粒饱满的口感。

Step4

菲仕乐智能饭宝煲自带「石锅饭」功能，如果你想吃更脆的锅巴，可以回锅再加热5-10分钟。加一颗煎蛋，两勺拌饭酱，开始拌吧！

Step5

用饭勺贴着内胆底部向上舀，翻出石锅饭的金黄锅巴！薄薄一层锅巴，口感香脆带着焦香，米饭拌匀之后依然颗粒分明有嚼头，拌入丰富的牛肉和蔬菜，是一锅米饭也是一道硬菜。

除了石锅饭，饭宝煲还可以还原铁锅饭、砂锅饭、混合糙米、魔芋饭等18种不同口味米饭，下次还想吃什么？我再做一期饭宝煲米饭食谱。

▼煮饭看似最简单，其实最有讲究——水米比例、火候掌握、蒸煮时间和器具的选择，都会影响一锅米饭的味道。菲仕乐智能饭宝煲就像高阶厨房小助手，多项“黑科技”加持，操作简单便捷，每天都能吃到米饭“真本味”。夏天如果不想开火炒菜，这就是一道有菜有饭的简单料理，满满一锅，值得开一期吃播。

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采用三段红外感应加热方式，准确控制火力和温度，可还原18种米饭“真本味”。如石锅饭、铁锅饭、砂锅饭、锅巴汤、偏硬糙米、偏软糙米、偏软白米饭、混合糙米等。

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