揭秘核心技术IH电饭煲这么贵都是有原因

今天专门写一下预算5-元可以买到/技术升级的电饭煲：IH加热电饭煲

一、什么是IH电饭煲

此处引用百度百科的一段解释：

IH其实就是指电磁加热技术，它的技术原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对锅体金属内胆进行加热，而无需传统电饭锅通过加热盘加热锅体的热量传导过程。

简单来说就是：IH技术不同于传统电饭煲的底部加热盘技术，它是可以通过调节让整个内胆一起加热的。而且还可以利用先进的数字电路实现精准的温度、火候控制。

可以看这个加热对比图：左为IH电饭煲，右为传统电饭煲

目前市面上已经有很多在锅体的四周都配置多级线圈，从而实现对这个内胆进行均匀的覆盖式加热，也就是多段IH加热。这是传统电饭煲几乎不能做到的地方。

IH电饭煲目前又分为：

IH电饭煲（普通）

压力IH电饭煲：电压力锅+电饭煲，在盖子上做了密封措施，类似高压锅。

可变压力IH电饭煲：可调整压强的电压力锅+电饭煲

二、IH电饭煲和传统电饭煲的区别

先看一张电饭煲的整体的选购指南：

1、上面已经解释了IH电饭煲的原理，根据加热系统分为传统电饭煲和IH电饭煲：

传统电饭煲，通过老旧的电热技术，对锅釜进行间接加热。虽然能够实现将米饭煮熟，但由于采用了单功率热盘加热，无法实现对温度的精准阶梯控制。最终的效果除了米饭煮熟了之外也再无其他。

IH电饭煲，作用原理和电磁炉基本一致，从根本上解决了传统电热片热传导式加热的不均匀现象，在焖饭过程中迅速精准的控温。

并且现有市面上很多IH电饭煲已经不仅是锅底加热，而实现了锅底、锅体的多段IH加热，使加热更加均匀，均匀加热的好处在于能够保证整锅米的口感一致。

目前很多国产品牌与日韩品牌的高端产品都使用了这个技术，导致IH电饭煲的价格都会普遍偏高。

2、关于口感，因为IH电饭煲有强大的火力、优秀的传导力和热对流性，所以我个人认为是比传统电饭煲有很大提升的。

但是我说了不算，翻了一些这方面的权威测评。年官方一档节目中，食品科学研究院就IH电饭煲的含水量、糊化程度和米饭还原糖含量测量过，IH技术的确是可以对米饭口感有提升的。

三、IH电饭煲品牌型号推荐

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钛古电饭煲IC-B

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东芝家用3L

￥20东芝（TOSHIBA）发芽米电饭煲3升IH多功能电饭锅智能预约家用日本备长炭煮饭锅10HPC京东月销量好评率97%无理由退换京东配送￥购买

外观设计堪称简约风，颜值很高，整个机身采用了陶瓷涂层，很好清理。

虽然只有3L，但是0W立体IH加热+加厚备长炭内胆+pa的微压已经满足了这个价格，同时这3者结合也让米饭更加饱满喷香。还有发芽米功能，不仅好吃，还富含很高的营养价值！

苏泊尔SF50HC

￥3苏泊尔（SUPOR）电饭煲家用智能电饭锅IH电磁加热3-4-8人5升球釜多功能煮粥锅京东月销量好评率96%无理由退换京东配送￥购买

金属拉丝材质，5升大容量；W立体IH加热；双蒸架设计，适合蒸东西多的家庭，一锅多用。

大松GDCF-40x61C

￥大松（TOSOT）格力电饭煲电饭锅4LIH电饭煲小不粘锅内胆董总推荐智能多功能IH电饭煲京东好评率97%无理由退换京东配送旗舰店￥购买

这个价格加入了大松，名字有点日系但其实是格力旗下的。大松价格再往上走的款式会更好，这一款的价格与其他几款比没有太大的优势。

IH加热+3MM符合内胆，基本指数配备；10种烹饪功能，适合中餐厨房。

美的MB-FB40S

美的（Midea）智能电饭煲电饭锅5L大容量IH电磁加热精铁球釜一键快速饭大火力多功能京东好评率96%无理由退换旗舰店￥购买已下架

4升大容量适合大家庭，1W立体IH加热+1.5mm内胆+pa微压性价比高；热水和米18分钟就能出锅；官方无蛋糕功能，得自己发掘~

以上，希望能帮到你~右下角可以给我点个赞哦

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