电饭煲的加热方式重要吗米饭口感跟加热方式

一：有网友提问：电饭煲的加热方式重要吗？米饭口感跟加热方式有关吗？

我先说结论：电饭煲的加热方式当然很重要，米饭口感跟加热方式的关系是很大的。所以建议大家：如果可以选择IH电饭煲，尽量选择IH加热。

二：那为什么加热方式又是那么重要呢？

1.原来的电饭煲都是通过底盘加热的，底盘加热的成本很低。但最大的缺点是火力集中在锅底，受热不均匀，米饭容易生，锅底的米饭容易烧焦。

为了解决电饭煲加热不均匀的问题，厂家想到了电磁炉的加热方式。线圈缠绕在电饭煲的底部和周围，以取代原来的加热板。

2.IH电饭煲利用电磁感应原理进行加热。交流电通过线圈后，线圈向各个方向发射电磁线。电磁线穿过电饭煲的内锅并被切断，使内锅本身加热，从而加热食物。

3.底盘加热的热量是从底盘传递到内锅再传递到食材，传热效率低，加热速度慢。底盘加热方式的使用对内胆的材质要求不高。为了降低成本，一般采用铝合金内胆。大多数底盘加热电饭煲都集中在低端产品上。

4.IH电饭煲的热量直接从内锅传递给食材，传热效率高，升温快。工作原理决定了需要使用铁衬板，一般由铁合金、精钢等材料制成。成本高，价格高，一般出现在中高端产品上。

如果电饭煲的底部和底部周围都是线圈，成本非常高，有些消费者接受不了。于是，只有底部有线圈，周围没有线圈的电饭煲出现了，价格也相对较低。

三：电饭煲品牌介绍，米饭口感好的电饭煲推荐：

第一款：苏泊尔远红外系列IH加热智能电饭煲

苏泊尔（SUPOR）电饭煲Pro电饭锅4L远红外系列IH电磁加热远红外穿透本釜内胆家用智能多功京东月销量1万好评率97%无理由退换京东配送￥购买

这款苏泊尔智能电饭煲采用：远红外IH加热方式，煮米饭只需要18分钟，而且煮的速度快，不用等饭熟。其中一个亮点是，除了三维IH加热外，还有pa微压炖煮。微压炖能促进水分渗透到米芯中，米粒会吸收水分，使煮熟的米饭更饱满、更香甜，能促进米饭的口感。

第二款：美的风动稻香系列智能电饭煲

￥美的（Midea）风动稻香系列2代IH京东小家智能生态电饭煲Pro电饭锅家用4L彩屏WIFI智控蒸米京东月销量好评率97%无理由退换京东配送￥购买

这款美的智能电饭煲有两个内胆，省时省力。球形壶胆在IH电饭煲上的应用，可以说是锦上添花。这种内胆底部呈圆形，锅体加热均匀性较好。内胆经过加厚处理，加厚后的内胆非常适合IH加热，而且内胆不易变形。

第三款：九阳0涂层智能电饭煲

九阳（Joyoung）肖战同款4升3-8人无涂层不粘电饭煲电饭锅W电磁IH加热京东月销量0好评率99%无理由退换京东配送￥购买

这款九阳电饭煲是0涂层，有IH三维加热功能，和其他配置都相当不错。球形水壶内胆+远红外涂层让导热性更好，微压功能、热水快煮也能提升烹饪体验。

第四款：九阳太空系列智能电饭煲

九阳（Joyoung）肖战推荐太空系列4L3-8人无涂层电饭煲电饭锅低糖饭不锈钢内胆智能京东月销量好评率97%无理由退换京东配送￥购买

九阳太空系列智能电饭煲采用三维IH电磁加热，0涂层使米粒受热更充分，蜂窝状内胆增加受热面积。防溢和保湿阀设计，不仅防止米饭溢出，还能锁住米粒中的水分，提升口感。

第五款：松下备长炭智能电饭煲

￥20松下（Panasonic）4.25L备长炭厚锅电饭煲电饭锅3-5人米量判定六大炊煮功能可预京东月销量好评率97%无理由退换京东配送￥购买

这款松下智能电饭煲采用IH电磁加热，最大加热功率达到1W，快速煮米仅需18分钟。还具有智能三维温度控制系统，底部和顶部设有温度探头和温度控制器，实现对锅内温度的全方位精确控制。

四：总结

加热方式对于电饭煲来说，真的很重要，直接决定了这款电饭煲的价格，选择IH加热的电饭煲，在价格上会稍微贵一点，但是煮出来的米饭好吃又香啊，所以还是值得选购的，上面介绍推荐的都是大品牌的IH加热电饭煲，质量和售后都有保障，大家可以放心的选择和使用。