电饭煲和压力锅电饭煲哪个煮米饭更好吃

米饭好不好吃一定程度上取决于个人的口味和大米的质量。

如果只是对比电压力锅和电饭煲的话，那么电饭煲在烹煮米饭的程序上会更精细。这是因为两者的不同用途来决定的。

电饭煲作为一个比较成熟的小家电产品，现阶段可以说没什么在进一步的空间了，硬件上也都有了相关的标准。

电饭煲的特别之处在于它的“专一”性，其最主要的目的就是煮饭，通过各个品牌的摸索，对于米饭的成熟过程和电饭煲的控制过程，有了一个统一的标准，那就是烹煮曲线。

电饭煲的烹煮曲线

这6个步骤是大家抖认可的，但是每个品牌在每个步骤上的调教不一样，成立越久，占有率越高的品牌相关的烹煮曲线做的也就越成熟。

这也是日本电饭煲前一段比较火的一个原因，因为电饭煲就是人家搞出来的，虽然产品本身是因为步入现代社会后，热源变换的一种必然。

各个品牌不同的产品曲线设计

但是更多的经验确实让日牌在软技术，也就是烹煮曲线上的积累要好很多。

至于卖得那么贵，这事就不是咱们的讨论范围了，仁者见仁，智者见智。

说了这么多，其实就是想表达一个事，那就是电饭煲是一种针对煮米饭这件事特化的小家电，在煮饭上的专业性肯定是要更好的。

高压锅最早被发明的原因，想必大家也都知道，是为了解决高原环境下低气压带来的沸点降低问题。

而现在的用途主要不是这个了，目的是缩短菜品的成熟时间，让在常温下需要小火慢炖几个小时的菜品，在十几二十几分钟就可以出菜。

而电高压锅虽然热源变成了电热，但其本质并没有改变的，还是求快，温度上升要快，压力上升要快。

所以在煮米饭的时候，米饭虽然吸水充足，但是会提前糊化，米粒也会破碎，水汽残留会比较大。

如果要买一个压力锅煮饭的话，最好买双胆，而且可以调压有烹煮米饭的产品。

家里空间大的话预算充足还是建议分开买，我现在是分开的，用起来也比较方便，菜和饭可以同时操作，传统的明火高压锅也好用，就是买回来需要自己测一下蒸汽量，不然容易糊锅。

这是我常用的手勺，大概是2-3两的水

测量蒸汽量的方式也简单，那就是用手勺，在高压锅内添4-5勺水，然后加热到没有蒸汽，自己计算一下时间。

以后高压锅炖东西，自己估算一下有多少勺水，省得糊锅，或者是做压锅菜的时候，自己心里也有个数。

好了这篇文章就水这些吧，感觉有点意思的，点赞收藏一波。感谢咯。

是我本人没错了