只用电饭煲就能做出来的美食还不快来学一

电饭锅煲仔饭

材料

酱肉，米，水，香菇，胡萝卜，油，生抽，盐

做法

1.把香菇、胡萝卜、酱肉切丁备用。米淘好，加入平时煮饭的水量。

2.将切好的各种丁拌入米中，搅拌均匀。

3.油多放一点，然后根据个人口味适量加入生抽、盐、鸡精等，调味，搅拌均匀。

4.按电饭锅煮饭模式即可

芝士焗吐司

材料

吐司（冰冻）55克，玉米粒20克，鸡蛋65克，马苏里拉奶酪26克，牛奶毫升，黑胡椒碎少许，青瓜片6小片，沙拉酱少许

做法

1.准备外壳清洗过的鸡蛋1只、洗过的新鲜玉米粒、煎过的冷冻吐司片、马苏里拉芝士、黑胡椒碎，马苏里拉芝士切细。

2.冷冻的吐司片放麦饭石内胆里。

3.解冻重量选择“克”，开始解冻，用时3分钟。

4.解冻完成的吐司片用硅胶夹夹出来放垫子上，依次撒上少许马苏里拉芝士碎、玉米粒。

5.把吐司片移入麦饭石内胆里，小心磕入鸡蛋，用牙签在蛋黄上扎几个小孔，撒上剩余的马苏里拉芝士碎、玉米粒，最后撒上少许黑胡椒碎装饰。

6.内胆放入煲体内，盖好盖子，接上电源，选择“速热”3分钟，完成后，带隔热手套把麦饭石内胆整个取出，用食品夹子夹出放盘子里。

7.毫升牛奶倒入专用的耐高温陶瓷碗，放入煲体内。

8.选择“速热”30秒，完成戴隔热手套小心取出，吐司盘子里摆上切好的青瓜片，挤上少许沙拉酱装饰，趁热食用即可

小窍门

1.吐司冷冻之前是煎过的，解冻再烤一下更好吃，希望嫩点或流心鸡蛋的可以酌情减少时间

2.黑胡椒碎、沙拉酱随意用少量就可以，装饰用

3.食材可以依据个人喜好调整，戴隔热手套取出内胆、陶瓷碗，避免烫伤

电饭煲叉烧肉

材料

梅头肉或五花肉g，叉烧酱5勺腌煮各一半，料酒1勺，蚝油1勺，酱油1勺，姜茸少许，蜜糖少许可不加

做法

1.梅头肉1斤切开三片尽量薄些,加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱3勺约20克和蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀，盖好放冰箱冷藏24小时。

2.电饭煲洗净擦干倒入少许油把锅底涂均匀防粘,把腌好的肉平放进锅底

3.盖好按快速煮饭键十几分钟后用筷子翻面，这时再叉烤酱2勺或者加点蜂蜜在肉的上面盖好继续煮至跳闸，这时如还有很多水再次翻面按多一次快速煮饭键，如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以让肉贴着锅底

4.煮好等稍凉取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉上即可

小窍门

1、在煮肉时可以用筷子多翻动叉烧肉，这样煮出来的肉上色更均匀又不容易焦底。如果想吃焦一点可以煮好后取出电饭煲内胆放在煤气炉上小火煮，左手用毛巾垫着扶住锅，右手用筷子搅动叉烧让其水分蒸发上色即可。

2、猪肉的选择至关重要，要用细嫩的猪前臀尖（即接猪颈位置叫梅头肉，夹带一点脂肪最好），肥瘦相间，煮出来的肉才不会柴，油润好吃。腌制时一斤肉切3大片，便于入味。

3、在以前，腌肉的调料是比较复杂的，而现在可以很容易在超市里买到瓶装叉烧酱，使用起来化繁为简，非常方便。

4、每个电饭煲的火力有些不同，需要自己掌握，如电饭煲火力不够大煮完还有很多水，把内胆端起放煤气炉上，开小火煮至收工水分，其间多用筷子搅动，以免焦锅。

电饭煲巧克力布朗尼

材料

巧克力60克，核桃适量，鸡蛋1个，无盐黄油30克，绵白糖35克，高筋面粉30克

做法

1.把核桃去壳，将核桃仁放入烤箱℃烤制5-10分钟

2.拿黄油30g、绵白糖35g、巧克力60g隔水加热融化，搅拌成巧克力浆备用

3.取1个鸡蛋打散后加入融化好的巧克力浆搅拌均匀

4.筛入高筋面粉30g搅拌均匀后加入核桃仁10g再次搅拌均匀

5.将搅拌好的面糊倒入纸杯模放入电饭煲，选择蛋糕键加热50分钟左右

6.取出冷却后即可

电饭煲蛋糕香草戚风

材料

低筋面粉克，色拉油40克，牛奶75克，鸡蛋黄5个，鸡蛋清5个，白砂糖60克，香草精1小勺

做法

1.在色拉油中加入牛奶，搅拌均匀至无油星状态

2.一个一个加入蛋黄搅拌均匀，加入5克糖搅拌均匀

3.筛入低粉切拌均匀，然后加入一小勺香草精搅拌均匀

4.把蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入55克白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡，有小弯钩即可不要打发过度

5.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中用刮刀切拌均匀，将面糊倒回剩余的蛋白中，刮刀继续切拌均匀

6.倒入电饭煲中，轻震几下震出大的气泡。选择蛋糕功能，时间自动默认60分钟，增加十分钟

7.70分钟后，取出内胆，倒扣的晾网上放凉即可。

小窍门

1.蛋白打发要用全程无油无水

2.倒扣时带隔热手套，小心烫伤

柚皮糖

材料

柚子皮一个，冰糖一斤

做法

1.把柚子皮切成薄片，加水泡，换水的时候要使劲挤柚子皮，挤干了再加水。这样可以把柚子皮比较苦涩的味道去掉

2.然后把冰糖放到电饭锅里，加一点点水把糖煮化

3.把挤干水的柚子皮加进去，充分吸收糖汁

4.不断的翻炒，如果电饭锅跳回保温档，就再按到煮饭档。一直炒到柚子皮外面的糖汁变成粉末状，喜欢稍微脆一点口感的话就多炒一会。不过至少都是要炒二三个小时的

5.放凉后用玻璃瓶装好，不受潮的话可以保存很久

电压力锅盐焗鸡

材料

鸡1只，盐焗鸡粉1包，料酒2小勺，香油1小勺，葱5根，香菜2棵，姜1小块

做法

1.把鸡、葱、姜、香菜洗净，葱切段，姜切片

2.将盐焗鸡粉用香油调成糊状，留五分之一做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外，稍按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜

3.电压力锅内壁抹点油，摆一层姜片、葱段，然后将鸡放在葱、姜上，淋入料酒

4.调到“煮饭”键，时间结束后焖20分钟，若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子没带出血水，则证明鸡已熟

5.鸡冷却后斩件，码成形上碟。

6.把焗出的鸡汁倒入炒锅，放入剩余的盐焗鸡粉拌匀，煮开，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃，撒上葱、香菜点缀即可

小窍门

1、鸡一定要提前腌制才能入味

2、盐焗鸡粉里已含盐，不必另放盐

电饭锅版排骨焖饭

材料

肋排g，胡萝卜一根，土豆一小颗，葱，姜，蒜，生抽，料酒，白糖，油，蚝油，香菇

做法

1.把胡萝卜土豆洗好切丁，排骨滚水绰一下，去血水，然后倒料酒，生抽，姜丝腌制20分钟

2.在电饭锅里倒油平时炒菜的量，放进排骨按下煮饭键，盖上盖子，等油滚了，排骨两面金黄差不多就可以了，倒生抽料酒白糖葱姜蒜翻炒

3.切好的香菇胡萝卜土豆丁倒进去，加入两匙蚝油，翻炒一下，盖上盖子继续焖，然后就可以把米淘干净放进去加少量水开煮

4.煮开后盛饭，撒葱花即可

电饭煲版布朗尼

材料

巧克力60g，黄油30g，面粉（和一般蛋糕不一样，可以用高筋粉）30g，鸡蛋1颗，糖粉35g，核桃（提前烤香最佳）适量

做法

1.电饭锅烧一点水，温热后就断电，用小碗装入黄油放在热水里融化，之后加入巧克力搅拌均匀

2.隔着热水将巧克力和黄油搅拌融化到均匀细滑的糊状

3.准备好鸡蛋和糖粉，将鸡蛋打散并加入糖粉，搅拌成均匀的糖蛋液

3.缓缓地加入融化的巧克力黄油溶液中，继续将糖蛋液和巧克力黄油搅拌均匀

4.再加入面粉（可先过下筛），继续把所有材料搅拌成浓稠的巧克力糊状

5.最后加入烤过的核桃仁（没条件烤普通核桃仁也可）

5.在锅底铺一张锡纸，然后把所有糊糊都倒在锡纸上直接加热，盖盖，按下电饭煲的煮饭键

6.跳起后等待8-10分钟，第二次按下煮饭键，跳起后再等待8-10分钟即可

电饭煲奥尔良烤鸡

材料

鸡1只，蜂蜜1勺，食油1小勺，奥尔良烤肉腌料适量，姜1块

做法

小嫩鸡一只，把鸡洗净，去掉鸡屁股

选择自己喜欢牌子的奥尔良烤肉腌料，按说明书说明的比例取适量腌料粉加一点点水调成糊状

3.把鸡的全身各个部位都涂抹好腌料，放入保鲜袋，封口放入冰箱冷藏一夜，腌制的时间长一些，这样容易入味

4.在电饭煲内抹少许食用油，铺上姜片放入腌好的鸡，腌料别倒掉，后面还有用

5.选择一个标准的煮饭程序，距离结束5、6分钟时打开锅盖

6.先刷一层剩下的腌料，再刷一层蜂蜜，盖上锅盖

7.至煮饭程序结束，再保温20分钟即可

小窍门

1.腌制的时间长一些，这样容易入味

2.腌鸡的腌料别倒掉，后面刷在鸡身上然后再刷一层蜂蜜颜色会很漂亮

韩式香肠土豆焖饭

材料

冷冻玉米粒适量，豆角，大米2杯，土豆中等大小1个，香肠风干的1根，冷冻青豆适量，韩式辣酱适量，酱油，榨菜

做法

1.把大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁

2.把上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀

3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟

4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可

香菇鸡肉饭

材料

鸡翅中或者鸡大腿克，香菇8朵，香菜适量，大米三杯，葱，生抽，老抽，蚝油，香油，盐，胡椒粉，料酒

做法

1.把大米入和平时焖饭一样的水量浸泡30分钟淘洗干净

2.把鸡肉洗净拆解成小块加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油抓匀腌制15分钟

3.鲜香菇洗净切片。葱姜切片，香菜切碎备用

4.做锅热油下葱煸出香味后，放入鸡肉充分煸炒至变色，再放蚝油老抽炒匀

5.然后将电饭锅中泡米的水倒入炒锅中，中火烧开后转小火同时加入香菇翻炒均匀酌情加盐调节咸度

6.小火略煮几分钟后就可将炒锅中的鸡肉和香菇连汤带料倒入电饭煲中盖在大米上（不要搅拌）盖上电饭煲盖子执行煮饭程序

7.电饭煲跳闸后打开盖子放入香菜翻拌均匀盖上盖再焖10分钟就可以出锅了

小窍门

1.香菜也可以使用其它青菜代替，还可以在最后放洋葱丝闷2、3分钟，脆脆的吃起来口感更丰富

2.用鸡翅或剔骨的鸡腿肉来做这道焖饭，做出的肉会很嫩，如果换成鸡胸肉最好切成丝会不老

桂花蜜红豆

材料

赤豆（红豆）克，黄冰糖（老冰糖）克左右，蜂蜜少许，糖桂花适量

做法

1.把赤豆（红豆）加水浸泡过夜起码12小时

2.第二天倒掉泡过夜的红豆水，赤豆（红豆）用清水冲洗干净，然后入电饭煲中加水，放黄冰糖，水加到高出红豆1寸左右的量

3.按“煲汤健”焖煮（大概1小时左右），到时间后仍旧让它在电饭煲中保温焖煮2小时。

4.2小时保温焖煮后再按电饭煲的“蒸煮”功能，这个时间差不多是45分钟左右，其实这个功能就是把先前焖煮膨胀的赤豆（红豆）收汁。

5.盛出烧煮好的赤（红）豆，等微凉后放入糖桂花用勺子淋上少许蜂蜜，搅拌均匀后放入玻璃保湿盒，冰箱冷藏或冷冻放置

小窍门

1:红豆一定要泡12小时，可以泡过夜第二天再做

2:第一次焖煮好后要仍旧放在电饭煲中静置保温焖，让它充分焖熟

3，豆子和糖的甜度比例可以自行调节

电饭煲春饼

材料

面粉克，花生油5毫升，精盐2克

做法

1.在面粉中加少许盐，加温水搅拌成絮状和成面团静置20分钟

2.将面团做成大小适中的面剂

3.取两个面剂，擀成约1cm厚的圆面片，在两张面片上刷少许油

4.将两张面团油面相对叠起再擀薄，成春饼坯

5.将春饼坯放入电饭煲内胆，盖上盖，通电，用再加热档

6.适时将春饼翻面，春饼熟，取出，将两张饼分离，卷上自己喜欢的配菜即可

小窍门

1.和面团时可以添加鸡蛋液，春饼口感更好

2.和面团的水，有多种选择，可以用冷水，可以用温水，也可以用热水和一块面团，在用冷水和一块面团，再将两块面团揉在一起静置

3.电饭煲烙春饼选择哪个档，依据自家电饭煲而定

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