广东煲仔饭的做法,从选材到烹饪详细介绍,

懒人的生活就是能不开火就不开火，一个盘子能解决的最好不要用第二个盘子。其实有时候也真不是懒，的生活，回家就累成狗了，要是夏天再热点，那进厨房做饭就等于上刑，上了一天班回家还要做饭真是痛苦。但每个人辛勤劳作了一天之后，都值得用一顿美味丰盛的晚餐犒劳自己，所以无论季节天气如何恶劣，我们的晚餐决不能马虎。悦悦今天跟你分享一个电饭煲就能轻松搞定一顿美味的煲仔饭晚餐，你可以没有耐心、没有烤箱、没有平底锅……但你需要有一个电饭煲，将各种食材放进去关上盖子，坐等美味出锅。煲你简单，煲你学会，煲你好吃。

在说如何做一锅大厨级别的煲仔饭之前，咱先来说说简单的米饭怎么能更香！米饭我们几乎天天吃，但一些小技巧可以让它口感升级。首先要尽量选好米，国内基本上就东北和西北的米好吃，东北：五常稻花香、盘锦从日本引进的米都不错，长粒香就稍微差点了。西北就宁夏和新疆的米也不错。主要看土地、日照和水源。香米而言，老挝的比柬埔寨好吃，柬埔寨比泰国的好吃。其次就是淘米也很重要，轻轻揉搓，并浸泡一小时以上。浸泡后的大米更软糯不用多说，轻轻揉搓能激发香气，爱吃颗粒分明的也不要紧，把米放锅里之后少放些水就行。

备料：

大米适量，水适量，香肠/腊肠2根，香菇2-3朵，玉米粒适量，青豆适量，胡萝卜1根，鸡蛋一个，西红柿1个，盐适量，糖少量，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，橄榄油1勺。

步骤：

步骤1：把玉米粒，豌豆提前洗干净剥好。胡萝卜洗干净去皮，切成丁。香菇洗干净，切成丁备用。

步骤2：香肠切片备用。

步骤3：取适量的大米淘洗干净，沥水后，倒入电饭锅中，加入一勺橄榄油，搅拌均匀，一定要给电饭锅里加些油，做出来更香。

步骤4：将切片的香肠，玉米粒，青豆，胡萝卜丁，香菇丁等菜铺在米饭上。除了这些菜，还可以放些洋葱，西蓝花等，喜欢的蔬菜都可以放些。然后取适量的盐，糖，生抽，老抽，蚝油这些调料放入一个碗中兑一些水，搅拌均匀再倒入电饭锅中。最后加水至没过食材。盖上盖子打开开关，开始蒸饭。

步骤5：大约过5分钟左右米饭开始起坑，打入一个鸡蛋。用热水烫一个西红柿，剥掉皮，切丁，放入电饭锅中，味道更佳。没有也可以不放。

步骤6：盖上盖子继续蒸，直到饭熟，就可以盛到盘里吃了。记得锅底还有脆脆的锅巴哟，味道也是不错的。

懒人也值得被好好对待，其实我们不是懒，就是有点忙。不用开火，不需要厨艺，只要有菜有刀有一个家用电饭锅，30分钟就能搞定菜，肉，主食，比点外卖还快还健康。（原创文章抄袭必究）

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