冬天进补,吃牛羊肉不如吃它,10元1斤,

秋冬季节正好是进补的时候，这时候也有一个说法，那就是贴秋膘了，在冬天的时候，多吃一些滋补的食材，可以让我们的身体更健康，但现在牛羊肉价格非常的高，吃牛羊肉还不如吃它，这个食材就是腊肠。

冬天进补，吃牛羊肉不如吃它，10元1斤，电饭锅一蒸，营养美味

现在腊肠的价格也并不高，主要有两种口味的，一种是咸口的差不多25块钱一斤，而甜口的腊肠在10块钱一斤。买上一两根腊肠，切好之后放进电饭锅里面一蒸，一锅腊味饭就做好了，营养美味，下面就给大家介绍一下如何制作腊味煲仔饭。

腊味煲仔饭的制作方法

食材：腊肠，鸡蛋，青菜，米，凉开水，生抽，香油，糖，料酒，蚝油。

先把腊肠清洗干净之后，切成斜口的小片，青菜清洗干净之后放一边备用。如果家中有腊肉的话，也可以切几片薄薄的腊肉下来，等会和腊肠一起放进电饭锅中。

准备一个电饭锅，将电饭锅的内胆清洗干净，然后在内胆底部薄薄地抹上一层油，再把大米淘洗干净，然后放入锅中，再加入水，米和水的比例差不多是1：1.5，这时候不要直接开始煮饭，而是先浸泡大米1个小时。

大米浸泡好了之后，在往电饭锅内胆里面加入半勺油，搅拌均匀，然后按下煮饭键，煮上10分钟左右。在煮饭的时候，起锅烧水，水开之后把青菜放进去焯水，然后捞出来，放碗中备用。

米饭煮了10分钟左右，就揭开盖子，在米饭的表面铺上腊肠，然后继续盖上盖子，按下煮饭键，再过个10分钟左右再揭开盖子。

此时准备一个小碗，碗中加入生抽、料酒、香油、糖、蚝油，搅拌均匀，这个就是酱汁了。等到10分钟过去之后，揭开盖子把蔬菜放进去，打入1个鸡蛋，再淋上酱汁，然后继续煮饭，差不多过10分钟左右，我们的腊味煲仔饭就做好了。

小贴士

我们首先要将大米清洗一下，然后浸泡上1小时，这样大米会熟得更快一些，不会出现夹生和糊锅的现象，在煮饭的时候，水要比平常煮饭时用得少一些，水不够了，可以再往锅里面加适量的热水。

一般我们家中的电饭锅煮饭都要30分钟，10分钟的时候就揭开盖子往锅中加入腊肠，等到再过10分钟，再往里面加入青菜和鸡蛋，然后再煮上10分钟，我们的腊味煲仔饭就做好了。

除了用电饭锅之外，也可以用砂锅做，但是在煮米饭的时候要经常转动锅子，这样才能让锅里面的米饭受热均匀，不会出现米饭烧焦了的现象，在饭煮好之后不要急着揭开，可以再焖上5分钟左右，这样才能把香味的焖进米饭里面。

以上就是腊味煲仔饭的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好制作煲仔饭的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

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