品评高级日本电饭煲,在家无聊做米饭的科学

开门见山，身边的朋友家里纷纷换了“真香”的日本电饭煲，每次碰头都要各种彩虹屁吹嘘日本电饭锅的好处。我倒是一直不为心动，主要是孩子每天都在姥姥家吃完饭再接回来，媳妇下班到家也很晚了基本就不吃主食，我最近赋闲在家都是接孩子的路上随便凑合一口。可最近疫情严峻，我也开始每天研究私家菜谱，换着花样给家里未来担当和收入担当的二人做各种好吃的。这样一来，一个靠谱的电饭煲就被提上了日程。身边有的朋友在我之前看来特别极端，买了日本锅，还得买日本淘米器，买了日本碗和日本筷子，还得配上日本米，从邻国背锅我觉得能忍，背米这个事实在不能理解。不过这次我开始研究日本电饭煲的时候，逐渐理解了这种行为，可能暗合“真香定律”吧！身边朋友买的品牌无非是象印、虎牌、松下这几家，几款都有国标版，免去搞变压器这个累赘。十年前恰好给国内家电头牌做过广告宣传，专门研究过电饭煲。当时厂家的人非常诚实地说，中国的产品输给日本产品二十年的差距，这个差距主要就是内胆！内胆的传热直接决定了米饭的口感。他们也曾经大量购买日本电饭煲，拆解之后做研究，意图模仿。对于电磁加热部分、外观部分、电脑版这个都很好学。但是内胆材质以及材质内各成分的组成比例，这个实在无从学起。象印我是很熟悉的，保温杯里的开水到第三天都能烫嘴，他家的南部铁器内胆锅，工艺复杂，成本很高，还有那个不明觉厉的极致羽锅。这个锅被某常年从日本背米的朋友吹上了天，没有选这款的原因是没货。虎牌是之前一个客户推荐的，专业做保温杯的客户推荐的品牌，一定还是好的！这家的土锅时很厉害的，说是能吃到传统柴火饭的感觉。看网上介绍的受热均匀、导热充分、远红外效果......感觉像是收智商税的老年健康用品。当然没选土锅的原因也是因为缺货。松下的锅倒是货源充足，备长炭这个概念总觉得吃日式烧烤的感觉。当然网上评价内胆涂层材质有脱落现象，让我有些心悸。谁知道那涂层吃到肚子里有什么问题？最后剩下可选择的就剩下三菱的全炭内胆锅了，上学时候都学过，三菱是日本的军工企业。看

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