深度种草不出门也能吃上广式腊味煲仔饭

今年春节不宜出门

乖乖宅家的你

是否已经很想念街头巷尾各色各样的美食?

身为广东人

那铺着满满腊肉腊肠飘香四溢的腊味煲仔饭

就是心头好啊

三天不吃,牵肠挂肚～

往日里热闹非凡、座无虚席的广式煲仔饭店

暂时是吃不上了

但只要有沧洲栈腊味

咱在家也能做

够味儿的广式腊味煲仔饭

沧洲腊肉一块、沧洲腊肠2条、泰国香米半斤、西蓝花一朵、葱花适量、香茜段少许、纯净水

盐、白砂糖、生抽、耗油、凉白开

(瓦煲版)

1、提前将香米浸泡1小时备用

2、扫一层花生油在煲仔底部

3、放清水、香米进锅中大火煲,米和水的比例约为1:1.5

4、将适量盐、白砂糖、生抽、耗油、凉白开搅拌均匀备用

5、锅中米沸腾后转小火,时不时用筷子搅拌香米

6、让米和水保持在同一水平线,将多余的水去掉,并在米上面戳洞洞

7、放腊肉、腊肠,盖上焗15分钟

8、取出腊肉、腊肠切片,放回饭内摆好形状

9、倒入事先备好的酱汁

10、沿着煲边四周倒入少许花生油

11、度循环旋转大火烧香锅巴

12、放入葱花、香茜段、西蓝花,盖上再焗几分钟即可

(电饭锅版)

1、正常煮饭的水量,选用柴火饭模式

2、将腊肉、腊肠切片备好

3、饭煮熟前10分钟,放入切好的腊味

4、饭熟后,倒入事先备好的酱汁和葱花等配料,盖上盖再焗1分钟即可

煲仔饭的饭焦能从煲底成块脱落

饭焦因为吸收了腊味的脂香

脆口又弹牙

绝不油腻

在家能安排上腊味煲仔饭

那也满足不能出去的心了～

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