不用烤箱不用电饭煲,在家也能做网红蛋糕

蛋糕是一种美味的零食，香软可口、老少皆宜，还可以当早餐，因为疫情在外面买蛋糕也不放心，网上购物很多都推迟发货，想吃蛋糕，家里又没烤箱，用电饭煲又不会，不要怕，其实蛋糕的做法很简单，没有烤箱没关系，甚至电饭煲也不需要。只要几个鸡蛋加上一碗面粉就可以轻轻松松做好网红蛋糕，新手一看就会，而且做蛋糕主要材料是几个鸡蛋和也碗面粉就可以搞定，原材料几乎每个家庭都有。接下来小编就会为大家介绍下如何在家不用烤箱、不用电饭煲，轻轻松松做出网红蛋糕。

第一步：首先准备6个土鸡蛋，不要觉得鸡蛋太多了，鸡蛋越多，蛋糕越香软好吃，用漏勺把蛋黄和蛋清分开用碗装着，这个操作直接把鸡蛋打在漏勺上面，从漏勺漏出去的下面用碗接着就是蛋清，留在漏勺里面的就是蛋黄。

第二步：用一个碗准备加热到80度左右的80克左右的玉米油（做蛋糕最好用玉米油，油的浓度不是很厚，清澈透明，这样做出来的蛋糕松软不油腻），将玉米油倒入一个大碗中，趁热用干燥的漏勺筛入低筋面粉90克，玉米淀粉10克，（加面粉或者淀粉的时候一定要干净的漏勺筛一下，以免有颗粒状影响细腻口感）翻拌均匀后再倒入60克牛奶和6个鸡蛋黄，这一步需要注意的是只加蛋黄，不要加蛋清。

第三步：这个时候就将面粉一直搅拌，直到里面的食材都融合在一起，变成奶白色的糊状，没有颗粒状，并且用筷子挑起来不会断，看起来像很好吃的冰淇淋状。然后就拿一个柠檬，分成两半，在蛋清那个碗中加入几滴柠檬汁，去除其蛋腥味，然后用几根筷子快速的打发十五分钟左右，中间可以分几次加一些白糖，增加甜味，口味偏甜的，可以多加一点白糖，直到碗中变成白色奶油状的时候就用一根筷子试试，如果筷子直立不倒就可以停止打发。

第四步：将打发好的蛋白分几次倒入蛋黄中，每倒一次就用铲子像炒菜那样翻一下，不要搅拌，翻拌就可以，直到所有的蛋白都倒入和蛋黄融合后，取一个小盆，周边用吸油纸糊好，防止蛋糕后面糊在盆边，将融合的蛋白鱼蛋黄快速的倒入这个盆中，如果有芝麻可以在上面撒一些芝麻，或者葡萄干、瓜子、核桃、杏仁之类的，当然没有也没关系，照样好吃。然后就可以放入锅中盖上盖子蒸了，蒸40分钟左右后，再焖5分钟左右就可以揭开锅开吃啦。

就这样一个香喷喷的网红蛋糕就做好了，味道是香软美味，如果家里有奶油的话，可以加奶油一起吃，也可以就这样切成块吃，这样放在冰箱可以做好几天的早餐了。而且味道一点也不输外面的大牌蛋糕店里面的蛋糕，在外面买一个要好几百块钱，在家做真是又好吃又省钱，而且没有烤箱也能做出这样美味的网红蛋糕，赶紧尝试下吧！