山东欧米奇配方分享电饭锅蛋糕的最详细版本

文章来源：最烘焙电饭锅蛋糕·Custardfloweredmooncake·还记得去年疫情期间最火的就是这个电饭锅蛋糕了，凭借着超简单的做法一下子风靡朋友圈，虽然看起来简单，但这个翻车率也不是一般的高，今天来详细讲讲这款入门蛋糕怎么做。原创作者yvonne-晓晓制作步骤：1/准备好所有材料。2/鸡蛋蛋清蛋白分离。3/蛋黄中加入适量白砂糖，搅拌均匀后再加入50g牛奶和50g玉米油。4/用打蛋器搅拌均匀至蛋黄乳化。5/筛入低粉。6/用切拌的手法均匀混合蛋黄糊，不要画圈搅拌，此时可以将电饭锅内胆放入锅内，按保温预热。7/蛋清加入3滴柠檬汁，分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡（提起打蛋器有小三角）。8/将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法抽底翻拌均匀，切记不要画圈搅拌避免消泡。9/翻拌好的面糊倒入剩余蛋白霜内，用同样的手法继续翻拌均匀。10/电饭锅内胆取出来，底部涂一层薄薄的玉米油，切记内壁不要抹油，会长不高，倒入面糊。11/轻震两下消除蛋糕糊里的小气泡。12/将内胆放入电饭锅内，盖上盖子按下煮饭键，中途不要打开盖子。13/时间到了再焖5分钟开盖。13/取出来马上倒扣，冷却就。小贴士1）蛋清一定要打发到位，否则会塌陷2）翻拌时要注意不能画圈搅拌#最想学的配方#在线征集大家最想要的食谱配方~评论区留言告诉我你最想学什么？如果喜欢这篇食谱，小可爱们记得的

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