别再用电饭锅做蛋糕了,来试试这个方法,简

今天我将介绍一种简单且美味的南瓜小米糕的制作方法。这种糕点不仅制作过程极为简便，一试即成功，而且口感绵软，每一口都能品尝到南瓜的甘甜与小米的香浓。它既可以作为一道精美的甜品，也是营养丰富的早餐选择。南瓜含有丰富的维生素和纤维，而小米则富含蛋白质和矿物质，两者的结合为身体提供了全面的营养。

需要的材料有：

小米、南瓜、清水、酵母粉、白糖、普通面粉、食用油

制作步骤：

1.首先，将克小米提前浸泡超过3小时，或者浸泡过夜，之后把小米沥干水分，放入食物处理器。再将克南瓜切成小片，一同放入食物处理器中，加入适量清水以便机器运转。

2.将小米和南瓜打成细腻的浆状，倒入一个大碗里，加入3克酵母和20克白糖，搅拌均匀后，逐渐加入面粉，调整至较干的糊状。然后盖上盖子，让面糊发酵20分钟。

3.使用铲子翻拌面糊，以排出里面的大气泡。在模具底部刷上一层油，然后将搅拌均匀的面糊倒入模具中，用铲子抹平。有些朋友反映按照这个方法做出的糕点会粘稠，这通常是因为面糊太厚，蒸制不透彻导致的。为了避免这个问题，确保面糊不宜过厚，盖上盖子进行第二次发酵，直到体积增高大约1.5厘米到2厘米，这样蒸煮时糕点就会开花。

4.另一个确保糕点开花的要素是，必须使用沸水和大火进行蒸制。我通常会蒸约30分钟，具体时间需要根据面糊的厚度和模具的大小自行调整。

5.总结来说，要想成功制作出开花的南瓜小米糕，关键在于面糊的发酵程度以及它的厚度。有兴趣的朋友不妨尝试一下。

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