春天,全家人最爱的早餐,有菜有肉,饭菜一

哈喽，大家好！我是老方小雨美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜爱自然朴实的味道，为家人做健康美食是我的生活理念；所发图文和视频都为原创。

春天，全家人最爱的早餐，有菜有肉，饭菜一锅出，营养好还省事！春天就是这样，忽冷忽热的，太阳好的时候，热得可以穿短袖；阴天下雨的时候，恨不得把棉服穿上身，马路上穿什么的都有；也正应了那句古话：二八月乱穿衣。春天除了忽冷忽热外，还特别是容易犯困想睡觉，一不小心就睡过头了，早餐都来不及吃就匆匆出门了。其实春天的早餐不仅要按时吃，还要吃一些热乎乎好消化的营养早餐，人暖和肠胃舒服，精神头才好，一整天的工作和学习也更饱满。早餐如果实在来不及吃的话，我们可以选择一些简单快手的早餐来做，不需要早起也能吃上的，除了买现成的牛奶和面包之外，早餐吃一些热乎乎的营养粥也是很不错的选择，可以用定时的电饭煲来煮，睡前准备好，设定好时间，这样早上起来就可以直接吃了，特别的省事。

我家喜欢喝粥，各种各样的粥都喜欢，而适合春天吃的营养早餐粥有很多，今天要分享的是：蔬菜虾仁双米粥。春天万物生长，孩子的身高也到了一年之中增长最快的季节，妈妈要适当多给孩子吃一些高蛋白，好消化的食物，各种虾就是非常好的选择之一。虾肉的营养价值极高，富含钙和蛋白质，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、磷、镁等多种矿物质及维生素A等成分，并且它的肉质和鱼肉一样松软，易消化。常吃，可以增加人体免疫力，尤其是所含有的牛磺酸，对健脑益智也是极好的。除此之外，虾肉还是一种低脂肪的食材，每一百克中只含有81卡的热量，而大部分还是不饱和脂肪酸；所以不仅适合孩子吃，老人、三高族、减肥人群及产后、术后、阳虚的朋友都很适合吃虾；即便价格贵点也要常买来给家人吃，搭配蔬菜和大小双水一起煮粥，既营养丰富，又能健脾养胃帮助消化哟！

蔬菜虾仁双米粥的做法也特别简单，剥好的虾仁，搭配喜欢的蔬菜，以及少许的大米、小米一起即可；十块钱足够煮一锅，全家人一起吃，比在外面吃得实惠又放心。如果早上赶时间来不及煮，可以在睡前把食材准备好，放入电饭煲里加好水，设定好预约时间，早上起来再把蔬菜和虾仁放进去，蔬菜虾仁粥就做好了。如果不赶时间，可是在休息日的早晨，趁着家人休息起得晚，用砂锅煮一锅这样的粥给家人吃，味道更香浓。

砂锅煮粥好吃，但如果煮的方法不对，则很容易粘锅，煮不出黏稠的米粥，更不用说有米油了，尤其是里面有小米的粥。那么我们在煮带有小米的粥的时候，到底该怎么做最好呢？是大火一直煮？还是边煮边焖更好？根据我家多年煮粥的经验得知，当然是后者了，省时、省事又省心，还不用一直在灶台旁守着担心溢锅。方法很简单，双米加好水，大火烧开后关火焖10分钟，让米粒吸饱水分，再用同样的方法焖、制一次；经过2次焖煮，米粒就全部成熟开花了；最后再放入蔬菜和虾仁大火煮沸，双米粥就变得非常浓稠了，还没等盛入碗中，就能上面结着一层米油了。用这样的方法煮出来的蔬菜虾仁双米粥，虾仁嫩滑，蔬菜鲜美，非常地简单快捷。哪怕你是厨房小白，认真看一遍也能煮出好吃的营养早餐粥。

虾仁不要再炒了，这样简单做一锅，鲜美不油腻，营养好吃助消化；好了，话不多说，快来一起看看详细做法吧~~~

需要用到的食材有：

主料：香菇2个，虾仁6只，豌豆适量，玉米粒适量，胡萝卜少许，小米1碟，大米1杯

配料：食用油少许，料酒少许，食盐半小勺，香油1勺，生姜粉少许，白胡椒粉少许

制作方法及步骤：

1、食材备好。虾仁我自己剥的，豌豆也是剥好放冷冻的，吃时拿出来化开就好。煮粥的米，我用是大、小米；和我家平时煮米饭一样，营养美味还能降低升糖指数。当然，你也可根据自家喜好来添加其它食材哟。

2、将大米、小米倒入砂锅中，淘洗干净；用电饭锅或其它锅也行，怎么方便怎么来；再加入适量的清水，砂锅的水根据食材多少来放，不要加得太满，要不然开锅的时候容易溢出来。

3、将配菜洗净，香菇去掉根蒂，切片；胡萝卜去皮，切小丁；豌豆和玉米粒控干水分，放在一旁备用。

4、剥好的虾仁冲洗干净，冷冻虾仁也是可以的，放入碗中：加料酒、食盐、葱末、生姜粉和白胡椒粉，轻轻地抓拌均匀，然后淋上少许的食用油，锁住水分，放一旁腌制一会儿；给虾仁去腥增香入个底味。

5、把砂锅放到燃气灶上，加盖大火煮；开锅后用勺子沿锅底把米粒搅拌搅拌，然后关火焖十分钟。砂锅保温性能好，熬粥也便捷，关火后还会再自动煮一会儿，用砂锅熬粥事半功倍，比普通不锈钢的锅要快很多，还特别香；所以我家特别喜欢用砂锅熬粥。

6、打开锅盖，米粒较之前已明显涨开了，这时用勺子沿锅底转圈，把米粒搅拌开，以防粘锅；然后再开大火把粥煮沸后，关火，再焖10分钟。

7、用同样的方法：煮沸、关火和焖制；经过简单的2煮2焖，米粒已经全部开花了，有没有？用砂锅焖、煮的方法来熬粥，省时、省事，还不用一直守在灶个旁边担心溢锅，简单又快捷。余下的时间，可以刷刷手机或去做些别的事情，焖制的时间长点、短点也不碍事。多年来我家一直都是用这个方法来煮粥，一会儿就好了；爱喝粥的小伙们，一定要试试这个方法哟！

8、接下来把香菇、玉米、豌豆和胡萝卜等食材，放入锅中，用勺子搅拌开；这个时候就不要加盖了，一直开大火煮。

9、香菇、玉米等食材很快就煮熟漂浮起来了，再把腌好的虾仁放进去；虾仁就更好熟了，下锅后，瞬间就变色打卷了。

10、现在来调味，往锅中撒少许的白胡椒，搅拌均匀，提鲜增香。

11、接着再淋入1勺香油，增香的同时，会让米粥吃起来也更加的润滑爽口。不用香油也可以用其它熟油（加热过的油），生油会有油腻感。

12、最后加半小勺的食盐，食盐的量，可根据个人咸淡口味来放，但不要放太多，否则太咸，就失去蔬菜虾仁粥的鲜美口感了。

出锅装盘，趁热撒上葱花点缀增香，即可享用；这样一道家常版的：什锦蔬菜虾仁粥就做好啦。这样煮出来的粥香气扑鼻，色泽诱人，香菇玉米的鲜美，虾仁的嫩滑，和着浓稠香咸的米粥一起吃，真的是非常的开胃又好吃。天热了，不知道早餐吃啥，不妨煮一锅什锦蔬菜虾仁粥，搭配油条，馒头一起吃，简单营养又美味，做法还特简单，简单美味的做法分享给你，喜欢的可以试试哦！

：

1、煮粥的食材，可以根据季节变化和家人的喜好来添加。

2、用砂锅煮粥，水量需根据食材多少来放，不要加得太满，要不然开锅的时候容易溢出来，还得花时间来清理就麻烦了。

3、新鲜虾仁和冷冻虾仁都是可以的，提前加调料腌制一下，去腥增加的同时，还能让虾仁更加的滑嫩。

4、煮粥，我家最爱用煮、焖结合的方法了，比一直开火煮，省时省事不溢锅，最关键的人轻松，不用一直守着灶具旁边看着它。

今天的分享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房，美食领域原创作者，谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/2902.html