电饭煲做蛋糕,这个方法从不失败叶子的小

很多朋友经常问我没有烤箱怎么做蛋糕，叶子今天就来分享一款不用烤箱的蛋糕，当然，要想经常做蛋糕，叶子还是建议要买一款合适的烤箱回来，毕竟烤箱在厨房中还是有着非常重要的地位，不仅可以做糕点，还可以做很多健康美食。

这不用烤箱做蛋糕是可以实现，但是不能要求太多，做出来的口感和烤箱的还是要差那么一点点，不过对于初学者，也一定一样会很有成就感，没有烤箱的朋友们也很值得这么一试，成功率很高，而且不用费心地设置温度。

好了，长话短说，我们这就来一步一步做蛋糕......

原材料：

：鸡蛋5个、低筋面粉克、白砂糖75克

：玉米油30克、柠檬汁几滴

制作步骤：

1、将鸡蛋打入无水无油的容器里。

2、加入几滴柠檬汁和白砂糖。

3、先低速打至粗泡。

4、再用中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落为止，这一步一定要打发到位，并且建议一定要用中速打，用高速打出来的蛋糊稳定性差一些。

5、低筋面粉过筛，筛入到蛋糊里。

6、上下翻拌的方式拌均匀无颗粒状，这一步要动作快，上下翻拌和切拌方式，既要拌匀又不能过多消泡。

7、加入玉米油拌匀。

8、电饭锅内均匀刷上一层玉米油，如果是不沾的电饭煲省略这一步。

9、将蛋糕糊倒入锅里，震动几下。

10、盖上盖子，插上电源，按“蛋糕”按钮。

11、等电饭煲跳到保温指示时，蛋糕就好了。

小贴士：

一、油要用玉米油，其他油的味道比较浓，口感会不好，也可以不加油，稍微干一点而已，并不怎么影响口感；

二、如果电饭煲没有“蛋糕”功能，可以直接按煮饭按钮，跳开后等十来分钟再按下去，直到蛋糕全熟；

三、没有柠檬汁的可以用白醋代替；

四、用电饭煲做蛋糕，建议做这种全蛋海绵蛋糕，如果做分蛋打发的，因为电饭锅内壁大多数是不沾的，蛋糕就很难膨胀上去，从而导致失败。

叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。