适合家人聚会的几道家常菜,好吃又美味,家

适合家人聚会的几道家常菜，好吃又美味，家人都很喜欢吃！电饭锅煲仔饭是指用电饭锅来代替砂锅而做成的煲仔饭。除了炊具的不同，煲仔饭的主要材料还是泰国香米，广式腊肠和新鲜时蔬。根据个人口味的不同还可以放进其他的食材来增加风味，电饭锅煲仔饭最大的优点就是简单方便，在家就可以直接做，比砂锅更快捷

电饭锅煲仔饭——材料：腊肠2根、姜丝少许、小油菜7、8棵、酱油3汤匙、糖1茶匙、海鲜酱油2汤匙、芝麻油半汤匙、水与调料1:1的比例

做法：腊肠切片，越薄越好。调味料混合备用。淘米加水比平时煮饭稍少一些。按煮饭键，在最后剩10分钟左右，打开电饭锅把腊肠码放在上面，加入姜丝，淋入酱汁，盖好盖子，焯一遍小油菜，在饭煮好后放入电饭锅，再焖五分钟。电饭锅煲仔饭的做法，打开电饭锅搅拌一下，即可出锅

家常豆腐——材料：北豆腐一块、木耳随意、柿子椒一个、郫县豆瓣辣酱一大勺、葱花、姜末随意、白糖一小勺、土豆淀粉一小勺

做法：北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片，放油锅中火炸至金黄色，捞出备用；木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块；炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱，小火炒一会儿至炒出红油，把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀，出锅前勾稀芡翻炒均匀即可

芦笋炒肉——材料：芦笋半斤、油适量、盐少许、料酒适量，用来腌肉、淀粉没有淀粉用面粉也是可以的、老抽少许，用来腌肉

做法：芦笋半斤，因为是有机农场的，所以清水冲洗就可以哦，下端老的要切掉，不然咬不动；肉切少，小葱就忽略吧，不需要葱的，把肉倒入少许老抽，少许料酒，然后放一点淀粉抓匀，胭脂十分钟入味，芦笋斜着切片，头因为比较新鲜可以留着，如果不新鲜建议不要，炒出来会有臭味；锅里入肉烧热，倒入腌好的肉，翻炒，然后倒去芦笋，翻炒后加一点点盐，出锅，完成，美味哦

夹沙肉——材料：五花肉、糯米、豆沙（自制）白糖、猪油、蜂蜜、酱油（老抽）

做法：五花肉三块一块做夹沙肉，其他两块我准备做成咸烧白，锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出，擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色，再涂上一层蜂蜜，涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮，另起锅，加油（不要太多），油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险，炸至肉皮表面焦黄后捞出，放入刚才的煮肉水中，继续煮上7、8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱，锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化将糯米饭提前蒸熟（糯米最好先浸泡一夜），倒入锅中加入适量白糖。（可以不加，最后吃的时候表面撒白糖也可）中火，翻炒均匀炒好的糯米铲出来，准备好豆沙，这个时候肉块也放凉了，切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断，将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整，将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底，上面放上炒好的糯米，压实，放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时，取出扣于盘中，撒上白糖即成

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