紫米馅的南瓜三角包,松软香甜,我家经常吃

导读：紫米馅的南瓜三角包，松软香甜，我家经常吃。

早上在厨房制作早餐的时候和老公聊家常，说起我们没有结婚之前，居然都是不吃早餐的。从什么时候我开始自己做早餐呢，仔细想一想大约是结婚以后，有了牵绊的人之后，心态似乎也有所改变，希望自己身边的人健康，也希望自己健康，这样才能有长久的陪伴。于是我们首先改掉了不吃早餐的毛病，每天早起一点点，做一些营养又健康的美食，开启一天的活力日常。

老公喜欢吃甜一点的食物，我喜欢热量低一点的食物，我们同时都喜欢颜色好看的食物，于是这个松软香甜的紫米南瓜三角包就是我们家早餐的常客啦。

煮熟的紫米有一种特殊的香气，非常诱人，而且它的表面含有较多的花青素和粗纤维相比油腻的肉包子，更适合做早餐哦，

早餐营养是第一位，于是我在紫米里还加入了补气血的红枣，用南瓜泥和牛奶和面，老公和孩子都非常喜欢哦。下面教大家具体做法。

制作南瓜皮材料：面粉克，南瓜克，酵母4克，牛奶30克，白糖5克。

馅料食材：紫米60克，糯米30克，红枣8粒，白糖10克。

制作方法

1、将老南瓜削去外皮，切成薄片放入蒸锅中蒸至软烂。

2、紫米和糯米混合在一起放入电饭锅中煮熟，水量和平时煮饭的水量差不多就可以，有的人喜欢把糖和紫米一起放进去煮，觉得比较方便，这个做法是错误的，放了糖的紫米是煮不烂的哦。煮好的紫米沉盛入碗中，再将红枣切碎和10克白糖一起倒进去搅拌均匀，做成紫米红枣馅。

3、蒸好的南瓜捣成南瓜泥，然后倒入克面粉中，同时再倒入30克牛奶、4克酵母和5克白糖，用筷子搅拌成棉絮状后下手揉搓成面团，再盖上保鲜膜，放在温暖的棉被里醒发至两倍大。

4、案板上擦上少量干面粉防粘，将发酵好的面团放在案板上揉搓排气，然后搓成长条，再切成大小均匀的面剂子，取一个面积搓圆压扁，然后放上一勺紫米红枣馅料。

5、把放上馅料的面皮托在手上，另一只手捏住一个角，然后将剩下的两个角也捏紧，一个三角包就制作好了。做好的三角方放在案板上二次醒发20分钟。

6、蒸锅中倒适量水烧开，把醒好的三角包放在蒸架上，中火蒸15分钟，然后转小火蒸五分钟，蒸好之后继续焖两到三分钟，防止面皮回缩塌陷。

放了红枣的紫米吃起来不仅有紫米的清香，还有红枣的香气，味道甜甜的，非常美味哦，如果你也喜欢，赶快一起来试试吧。

小贴士

1、煮紫米的时候需要加一些软糯的糯米混合起来才行，纯紫米的粗粗纤维太多，口感偏硬，胃不好的人吃了会难受哦。

2、南瓜泥等放凉了之后再和酵母一起混合，太烫的话会将酵母烫坏，导致面团无法发酵哦。

3、蒸紫米包和蒸馒头一样，都要在蒸好之后焖几分钟让，水蒸气慢慢消散，才能防止面皮遇冷回缩哦。

今天的“紫米南瓜三角包”分享到这里就结束啦，包子虽小，却含了很多的营养在里面，如果你也喜欢这可爱的紫米包，就快来试试吧，让我们下期再见！

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