煮米饭,用冷水好还是热水好大厨第一步都错

在中国也都是分为南方和北方两大地区，北方人都特别的喜欢吃面食，比如说包子馒头，面条，南方最钟爱米饭，让他每一天吃三顿都不会觉得腻。不管是面食还是米饭都是主食。大家都特别的喜欢吃。科技在慢慢的发展以后呢，大家的生活是越过越好了，就连北方人现在米饭也都是经常的去吃。当我们在家里面蒸米饭，大家都会觉得很简单，时间特别的充裕，把米饭蒸上以后呢就开始炒菜，搭配着米饭味道都特别的好吃呢。但是我们也都是会有这样的一个问题呢。煮米饭，用冷水好还是热水好？大厨：第一步都错了，难怪米饭不香。

你们知道吗？其实像是有一些米饭的都是属于中性硬度的，当我们再去做米饭，可以根据自己家里面电饭煲上面的刻度加水让米饭蒸出来特别的好吃，而且软硬适中。糯米饭所用到的水也都是有很多的讲究的，就比如说加热水还是加冷水，所做出来的口感都是完全不一样的。在米饭蒸好以后比较好吃的米饭应该是颗颗饱满而且特别的香。对此很多人都是会问到了，到底用什么样的方法才能够把这个米饭蒸出这种感觉呢？今天就给大家介绍一下，用冷水和热水煮米饭会有什么样的区别？哪种更好吃？赶快来看一下。

那我们在蒸米饭，如果加的是冷水，你就会在锅里面进行浸泡很长的时间了，相对来说会加长了蒸米饭的时间。米饭在蒸好以后，都会特别的黏而起，颗粒不饱满，吃起来特别的硬，对于这样的一个口感来说的话，用冷水蒸米饭味道不好吃。那么用热水蒸米饭，为什么这么好吃呢？因为我们在蒸米饭都需要把这些米淘好以后呢，放到热水里面加速让米饭吸收水分，接下来在主的一个过程里面能够缩短煮制的时间，让米饭的营养的全部都是所在了米里面，口感会更加的好吃。

如果自己家里面有一些小孩子或者是老人的话，用热水蒸米饭非常的合适，因为热水把米饭进行浸泡过以后呢，它的一个米粒的更加的营养吃起来软糯香甜，很适合老人小孩吃。看到这一点的时候大家都是非常的清楚，我们再去蒸米饭的时候应该用热水还是冷水了吧？热水不仅蒸米饭，口感好吃，而且煮饭味道会更加的香。对于这一点的大厨也都是给我们透露到了，很多人都是把第一步都已经做错了，难怪米饭不香呢。用这些方式蒸出来的米饭的软糯香甜营养不流失。大家在以后蒸米饭的时候一定要多去注意了，要用热水蒸哦。赶快在家里面没吃的好吃的都起来吧。

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