美味的梅菜干蒸鸡翅,做法简单,非常下饭,

端午节家人们聚会的时候，在饭馆中吃到了一道梅菜扣肉，我要这道菜深深的吸引住了，但是呢，吸引住我的并不是里面的扣肉，而是里面的梅菜，这家店的菜真的是非常好吃，于是呢，回家之后我都没菜也念念不忘了，昨天我就去超市里买了一些梅菜干，今天准备制作上一道美食。

梅菜干蒸鸡翅

小编今天教大家制作这道美食，就是梅菜干蒸鸡翅，这道菜是跟我的外祖母学习的，做法非常简单，只需要腌制一下，然后蒸就可以了，所需要的调料也都是家中常备的，那么我们话不多说，一起来看看怎么制作它吧。

食材用料

主料：鸡翅中8个，梅菜干30克。

辅料：蚝油一小勺，生抽两小勺，豆豉一小勺，葱姜蒜适量，白糖少许，料酒适量，鸡精适量。

制作步骤

首先我们要将新鲜的鸡翅放入到一个大盆中，在盘中倒入适量的清水，将鸡翅中的血水浸泡出来，中途要换几次水。

然后我们要将所需要的调料准备出来，我们准备生抽蚝油葱，姜，蒜末，鸡粉，胡椒粉，豆豉，白糖等。

我们将泡去血水的鸡翅，从中间用刀切开，将鸡翅切成两半，然后我们将切好的鸡翅放入到容器中，在里面加入切好的葱姜蒜，然后放入蚝油，生抽，料酒，鸡精，胡椒粉，白糖，豆豉等所有调料搅拌均匀。

搅拌均匀之后，我们将它放在一边，让其腌制两个小时入味，两个小时之后我们再腌制好的鸡翅中加入两勺淀粉，然后抓拌均匀加入淀粉是为了锁住基质中的水分，是蒸出来的鸡翅口感更加滑嫩。

然后我们把梅菜干放入盆中，加入适量的清水，浸泡透，然后再清洗几遍，接着在平底锅中放入少许的油放入香葱末爆香，然后再放入挤干水分的梅菜干炒出香味。

接着我们再在锅中加入少许的生抽和白糖搅拌均匀，我购买的梅菜干清洗之后几乎没有咸味了，所以在里面加入了少许生抽，如果你购买的梅菜干比较咸的话可以不加。

我们将炒好的梅菜干盛入盘中，然后加入腌制好的鸡翅，接着将盘子放入蒸锅中，我用的是电饭锅，下面蒸米饭，上面蒸鸡翅，可以一锅出来。

时间到了，米饭也蒸好了，鸡翅也蒸好了，我们可以一边吃鸡翅一边吃米饭，这样一道非常美味，非常下饭的梅菜干蒸鸡翅就做好了。

最后小编还要提醒大家几点，鸡翅加入调料之后最少要腌制两个小时，腌制两个小时以上的提示，你才会更加入味，这一步我们可以提前一晚操作。好啦，小编今天就给大家分享到这里吧。