如何不用电饭煲蒸出香喷喷的米饭

想要蒸出香喷喷的米饭，就需要明白米饭成熟的原理。

米饭的成熟前需要一个较长时间的吸水过程，吸水受热的米开始变膨胀，加上大米内部存在一定的空气，这样米饭吃起来会比较软糯。

再有就是米饭由生到熟的过程，需要高温的催化，将大米的支链淀粉中的葡萄糖链断裂，这样米饭才能成熟。

所以方法不重要，只要满足以上两点就都已可以将米饭蒸熟。

可以将大米与水按1:1.5的比例，放入蒸锅中，做水开蒸，水开后蒸半个小时就可以蒸出先喷喷的米饭，需要注意的是水一定要一次性放足。

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