电饭煲抹茶花蛋糕的做法,当蛋糕出锅后大伙

我呢，就提议大家可以先用微波炉、电饭煲等来练习制作过程；而很多朋友不相信，那些也能做蛋糕；

这不：今早真的有一位大姐从家中背着一台电饭煲来找我，让我帮忙教她，如何用电饭煲来制作戚风蛋糕；哈哈，没办法，今天就当一回烘焙老师了，现场做了一个电饭煲版的抹茶拉花戚风蛋糕。

在制作中就吸引围了好几圈从观看，当蛋糕出锅后大伙们更是赞美的不行，都说太漂亮了，等不及晾透就让我切开给她们品尝，吃过后：都说：细腻程度可比芝士蛋糕了，哈哈，她们说的有点过了哈，不过，成功了，我真是好开心、好开心~~~

唯一遗憾是：整个过程我在做蛋糕，无法拍照，因些这些照片的效果有点~~~

难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料鸡蛋5个牛奶55克细砂糖50克玉米油55克低筋面粉90克辅料食盐少许白醋少许抹茶粉少许

电饭煲抹茶花蛋糕的做法步骤

1、蛋黄中加入砂糖，搅拌至溶化

2、加入牛奶，搅拌均匀

3、分次筛入低筋面粉，翻拦均匀

4、倒入色拉油，拌均后待用

5、蛋清加入少许盐和白醋，慢速打至鱼泡状，加入1/3砂糖

6、然后再分二次加入砂糖，转高速继续

7、关掉电源，打蛋嚣可提起尖角即可

8、将电饭煲内胆刷层油，后启动电源，预热5分钟

9、取1/3蛋白糊至蛋黄湖中，翻拌均匀后，再回倒至蛋白盆中

10、同样用翻拌的方法拌匀，直至浓稠即可，再取少量蛋糕与抹茶粉混合装入裱花袋中备用

11、将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，轻震几下，震出大气泡

12、用拌好的抹茶糊，在蛋糕糊表面画圆

13、用牙签勾勒出拉花状

14、送入电饭煲中，启动2个煮饭程序，再保温40分钟，时间到打开电饭煲

15、取出内胆，倒扣案板上

16、将蛋糕翻面，一个完整的，呈蘑菇状的电饭煲抹茶花蛋糕在出来了

17、再切开蛋糕看看：完全没有没有塌陷且蛋糕组织很细腻哦

小贴士

1、在拌蛋糕糊的过程中：不要打圈搅拌，而是要用翻拌或切拌的方法，拌均即可

2、蛋清中：没有柠檬汁时，可用白醋替代

3、电饭煲内胆：装入蛋糕前应刷油预热5分钟左右

4、用电饭煲烤制蛋糕时：启动煮饭程序，当跳至保温状态时，再启动一次煮饭程序，后直接保温40分钟左右即可

5、时间到，取出直接倒扣即可出锅，因为事先刷油，所以脱模非常方便

电饭煲蛋糕的做法大全

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