电饭锅做蛋糕原来这么简单,不用分蛋和发酵

电饭锅做蛋糕原来这么简单，不用分蛋和发酵，口感丝毫不输蛋糕店。今年过年大家都在家中呆了好几个月，许多小伙伴闲来无事纷纷练起了厨艺，自制蛋糕、炸鸡、烧烤等等，既然外面吃不到，还不如自己动手试试，于是大家纷纷在网上找方法晒成果。

不少明星在微博上晒图，杨幂就是每天分享自己煲的汤，还有综艺节目《嘿你在干嘛呢》里面的何老师也独自DIY起了蛋糕，从没怎么下过厨房的何老师，用电饭煲做了一个蛋糕，本来自己都没看好自己，没想到结果却出乎意外的好，蛋糕完全没有烤焦，看起来十分软嫩香甜。

其实做蛋糕不要非得有烤箱，在家用电饭煲就能做出来，不用分蛋和发酵，口感还丝毫不输蛋糕店，做法也十分简单，厨房小白也能轻松掌握，还在等什么，赶紧一起来跟着小编学习吧。

#舌尖上的美食#

：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、柠檬

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1、在这里推荐大家使用低筋面粉，因为低筋面粉可以使蒸出来的蛋糕更加松软。先将电饭煲预热，在电饭煲的内胆内刷上一层玉米油，没有玉米油的用大豆油、橄榄油、葵花籽油也可以。

2、刷好油后，按下煮饭键，盖上盖子空煮一会。然后拿出一个干净无水的玩，打入4个鸡蛋，挤上几滴柠檬汁，可以有效地减小蛋腥味，还能提香，没有柠檬可以用白醋代替。

3、将蛋打散，然后放上少许包砂糖，用打蛋器搅拌均匀，然后拿出低筋面粉，有网筛的可以用网筛过滤一遍面粉，做出来蛋糕会更细腻，然后用锅铲或者直接用手将他们快速翻拌，防止里面的气泡消失。

4、待全部搅拌均匀，没有干面粉就可以了，然后另外拿出一个小碗，倒入纯牛奶与玉米油充分混合，再加入少许低筋面粉搅拌，直到出现糊状。

5、将混合好的牛奶粉3次倒入鸡蛋糊中，每次都要用打蛋器大均匀再加，最后将搅拌好的蛋糊倒入电饭煲的内胆中，再次按下煮饭键重新加热，一般40分钟左右即可，然后在电饭煲的出孔处放上一个湿毛巾，既可以吸收湿气还能防止冷空气进入。

6、煮过40分钟后不要揭盖，继续焖20分钟后就可以拿出来享用了。

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