电饭煲做蛋糕,没有低筋粉怎么破

传统做蛋糕，要用低筋粉，松软。今天，要用电饭煲做蛋糕，却少了低筋粉。怎么破，用普通面粉混合玉米淀粉试试。没想到做出的蛋糕十分柔软细腻，超级诱人。

原料：5个鸡蛋、白糖3勺、植物油3勺，1/4杯面粉、2/4杯玉米淀粉、半杯牛奶（克的量杯）

做法：

1、电饭煲锅底涂油备用，蛋清蛋白分离；

2、蛋黄打散，依次加入油、牛奶搅拌均匀，筛入面粉和玉米淀粉打匀；

3、用电动打蛋器打发蛋清：起泡时加入1勺白糖，成沫时再加1勺白糖，稍凝固时再加1勺白糖，直至蛋清成摩丝状；

4、蛋清分三次，切拌入蛋黄液，轻轻快速按压均匀，倒入电饭锅；

5、按煮饭健，完成即可，长大喽（有的电饭煲煮饭键水干会跳起，可用布盖住电饭煲出气口焖熟）；

6、取出倒扣晾网，防止回缩，凉后脱落。

如此细腻有光泽，看了就想来一口。

长按