电饭锅使用秘籍,教你三步快速做出一锅好饭

电饭锅是现代绝大多数家庭都会使用一种厨房电器，使用起来也方便快捷，虽然今天的电饭锅已经有了很多功能像是煲汤，甚至烤肉的功能，但是还是回到电饭锅最基本的功能，煮饭这件事儿上来。

在电饭锅出现之后，的确煮饭要方便了很多，但是虽然煮饭变得简单了，但是想要煮出一锅好饭似乎还是不太容易，所以在使用电饭锅时，你需要掌握这些个使用小技巧。

淘米很关键

其实其实关于这一步骤很多米在今天已经可以省略这一步骤了，像是超市里售卖的各种免淘米，然而对于普通的米而言，最好还是要经过重洗以免吃到沙粒，一般来说，米在冲洗的过程中，最好不用电饭锅的内胆去冲洗，这么做很可能造成米粒被磨损影响口感，最好选择一个质地不那么硬的容器，快速冷水冲洗，另外在淘米的时候切忌用手对米进行搓揉。最好用手进行简单的翻搅即可。

浸泡有讲究

其实很多人在做饭时未必知道这一步骤，但是又在餐厅工作过的人可能就比较熟悉了，蒸饭时候，的确会有这么一个浸泡的一个过程，而目的在于让米饭吸饱水分，这样做出的米饭会更加的Q弹，而浸泡的时间，通常来讲半个小时左右是比较合适的，当然这和米的硬度还有要求，质地越硬的米浸泡的时间可能会显得稍长，一般在30分钟到一个小时左右。

米和水的比例

米和水的比例向来是个很微妙的比例关系，一般来说大米进锅后，要想口感合适可以选择这么一个标准，以舀米杯的一杯米的比例为例子，通常的比例是一杯米入锅后，用小指插入米的底部，加入水和小指第一指节位置齐平，是比较合适的比例。

最后在蒸饭时，电饭煲蒸饭按钮跳起后，不要马上揭开锅盖，正确做法是应该利用余温，让米继续在电饭煲内加热个20分钟左右，这时候的米口感是最好的。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/5767.html