做电饭锅排骨米饭时,排骨不要直接蒸,牢记

排骨是我们平常生活中经常吃也是十分喜欢吃的肉食，有骨头有肉，还有浓浓的骨汤可以喝，排骨的做法也是多种多样，但是我今天说的这个排骨的做法很多人都没吃过，这个做法就是电饭锅排骨饭。

做电饭锅排骨饭一般需要很长时间，而且很多人自己在家里面做的电饭锅排骨饭肉很柴，也没有什么味道，这就是为什么很多人喜欢吃电饭锅排骨饭而不愿意在家做的原因。那么到底怎么做电饭锅排骨饭，排骨才能又软又入味呢？今天我为大家分享一下电饭锅排骨饭的具体做法，再把排骨放入米饭之前，不要直接放入米饭里，先把排骨炒一炒，炖一炖，大米泡一泡，牢记这两个小诀窍，做出来的电饭锅排骨米饭又软又烂。

食材：大米g，排骨g，老抽适量，生抽适量，料酒适量，白糖少许，蚝油适量，十三香适量，葱姜蒜适量，青豆适量，玉米适量，胡萝卜适量。

操作步骤：

第一步，为了使蒸出来的米饭更软，我们在蒸米之前把大米泡上30分钟，然后再搓洗干净，把米放进锅里，再放入适量清水，盖住锅盖蒸。

第二步，排骨用清水泡五分钟再冲洗四五次洗去血水，放入炒锅里加入适量清水煮开，煮开后放在清水里泡，泡去焯排骨时，煮出来的脏东西，然后把炒锅刷洗干净，热锅冷油烧热，放入葱姜蒜爆出香味，然后放入排骨，加入老抽、生抽、料酒、白糖、蚝油、十三香，把排骨炒到两面金黄后倒入适量的水，把排骨能盖住开大火把排骨煮开，煮开后开小火焖15分钟。

第三步，把排骨和米饭放在一块煮，大米洗干净后倒入电饭锅，把排骨和汤一并倒入，并且汤汁超过大米一指节就可以了，排骨汤不够的情况下，可以放入适量清水，按下煮饭键，大概30分钟后即可煮熟。

第四步，炒胡萝卜青豆，把胡萝卜清洗干净切成丁状，和青豆一起放在水里焯一下，然后捞出来控干水，炒锅里放入适量油烧热，放入青豆胡萝卜丁，翻炒1分钟，并加入适量食用盐，翻炒四五次，即可出锅，把炒好的青豆胡萝卜和排骨米饭拌在一块，拌均匀即可享用。

以上就是今天为大家分享的电饭锅排骨米饭的具体做法了，大家再把排骨和米饭放在一块蒸的时候，不是直接放入排骨一块蒸，而是把排骨炒一炒然后煮熟，煮出浓汤再放入米饭里一块煮，这样做出来的排骨米饭才更香；其次在蒸米饭之前，米饭也是先泡再洗然后再蒸，这样做出来的电饭锅排骨米饭，不仅米饭软，排骨也香也软。

最后我总结一下做电饭锅排骨饭的技巧，排骨不要直接放入米饭里蒸，要用上两个小诀窍，第一个是把排骨焯水，第二个是把焯过水的排骨炒入味再炖熟，煮出浓汤倒进电饭锅，再倒入米饭一起蒸，这样做出来电饭锅排骨米饭又软又烂。

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