普通面粉怎样变低筋学会这招,以后做蛋糕再

最近一段时间，好多人都在朋友圈发自己做的蛋糕，不管是盆蒸的还是烤箱烤得，成功的再或是失败的，大家都勇敢地将自己闲暇时刻的成果晒了出来。我也不例外，家中没有烤箱倒是用电饭锅蒸了几次，虽然期间也有失败，但是好在最后掌握了要领，做出的蛋糕成功地达到了自己的心理预期。

说到做蛋糕，大家少不了的要用到面粉，市场上的面粉也是有很多种类的，除了我们常见和常吃的普通面粉外，还有高筋面粉和低筋面粉之分。但是想要做出松软蓬松的效果来，并非所有面粉都能轻易完成的。懂一点糕点知识的朋友应该都明白，做蛋糕一定要用到的面粉，即是低筋面粉。

这里给大家大讲一下普通面粉、高筋面粉以及低筋面粉的区别。普通面粉就是平时我们做馒头，包子的那种，也叫中筋面粉，体质呈现半松散状态；高筋面粉多用来做面包，和一些外皮起酥类的糕点；而低筋面粉就是比较适合用来做蛋糕或者饼干之类的了，这样做出来的蛋糕松软又比较容易蓬，口感上更细腻。所以大家平时一定要区分好这三种面粉的主要不同之处，根据自己所做的食物，针对性地去选择。

其实普通面粉，变低筋面粉很简单的，在家做两三下就搞定，所以我觉得平时想做蛋糕真没必要到外面去花那个冤枉钱。那么普通面粉怎样变低筋？学会这招，以后做蛋糕再不到外面买面粉了。

准备普通面粉克即可

第一步，首先我们准备一个蒸食物用的模具，铝盆，大碗都可以，将备好的克面粉倒进去，具体要做的量大家依据各自的实际情况而定，我这里只用了克给大家走一个教程。

第二步，取一只勺子，将面粉摊平并且按压实，一定别让面粉有松动，然后再取一根筷子，如下图所示给它均匀地戳几个小洞。然后在上面包上一层保鲜膜，注意不用扎孔。

第三步，将盖上保鲜膜的模具放入到蒸锅中，开中小火蒸15分钟就可以了。蒸好的面粉，取出倒扣在案板上，等到稍稍放凉后，用勺子将面粉块拨拉碎。然后放到过滤筛中过滤一下。这样特别细软的低筋面粉就完美做出来了。

1、包上保鲜膜主要是为了防止蒸的过程中有气体回流到面粉中。当然大家也可以盖上一个碗或者是碟子之类的。需要注意的是，这不是蒸蛋，所以保鲜膜一定不要扎孔哦。

2、蒸熟后的面粉完全压碎后不是最终成果，记得一定要过筛，这一步很重要。

以上就是普通面粉变低筋面粉的全过程，是不是很简单呢？所以以后大家想做蛋糕，不要再出去花冤枉钱买低筋面粉了，上锅一蒸，自己在家3步轻松搞定，随吃随做。做蛋糕用的低筋面粉原来在家就能做，3步搞定，学会再不跑外面买，这么实用又简单的方法，快把它收下，有时间试试吧。

您平时做蛋糕都是选用的低筋面粉吗？如果有关做蛋糕的小知识以及小技巧您还有更多想给大家分享的话，欢迎在下方评论区留言哦，好方法大家共享，感谢您的支持和

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