欧贝尔美食蛋糕电饭锅也能做蛋糕

电饭煲做蛋糕，对于没有烤箱的宝妈们来说是非常方便的，这款蛋糕营养丰富，不同于外面买的蛋糕，零添加剂！

准备：鸡蛋3个，白糖75g，低筋面粉75g，奶粉兑凉开水少许，省得瓶装牛奶用不完。将鸡蛋蛋白和蛋黄分离后分别放到两个小盆中鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄

用欧贝打蛋器打蛋白，搅起泡后，加入一点盐和1/3糖，盐可以使甜味更加突出，搅成象奶油样的干性发泡状蛋白后再加入一次1/3糖继续打发，打成拿起打蛋器时蛋白能立起尖尖的，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了。注意：放蛋白的盆中不能有油、水

3.把低筋面粉，牛奶放入蛋黄中翻拌。再把打好的蛋白的一半放到蛋黄液中，小心翻拌后，再加入另一半蛋白翻拌(可以用家用的饭铲，从下往上翻拌，记住不要打圈)

4.在电饭煲里涂一层油。在锅底放些之前用搅拌杯打的芝麻粉，将蛋糕糊倒入电饭煲中。

5.将电饭煲按至标准煮，约20分钟后，按到保温，用湿毛巾堵住出风口保温20分钟后就可以出锅了。如果是传统的电饭锅更简单了，将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了这样反复3-4次，就可以了，不过现在好少见这种电饭锅了，智能电饭锅成功机率比较小