电饭煲选购攻略如何挑选一款好用的电饭煲
我一直都相信，打开食欲的，必须先是嗅觉，因为我妈说我小时候再不怎么爱吃饭，只要推开饭店门的那一刻，都会说“我饿了”。所以我们家到现在为了治饭渣都会一直把菜做的色香味俱全。
慢慢的，发现好吃的菜要是就着好吃的米饭才更下饭，例如辣椒炒肉，要是饭足够香、颗颗分明，直接可以扒拉2碗。
所以随着人们对生活品质追求越来越高，电器的更新迭代也快，好的电饭煲不仅能一定程度上救了一袋品质一般的米，更能成全色香味俱全的菜。
我也是看了好些平台的购买分享、有过好几口不同的电饭煲的实战经验，这才很多功课，总结了考量电饭煲的3大要素！
最近想要入手电饭煲的伙伴可以继续往下看，绝对可以帮大家一针见血地去评估电饭煲。
加热方式是一个电饭煲的核心所在，不同的加热方式会让煮出来的米饭呈现出不同的特点，例如我们常说的口感、香味。而电饭煲发展到现如今，市面上采用的技术，大致分为以下几种。
1.底盘加热：
底盘加热可以算是最常见、最普通的一种加热方式，其靠的是底部的电阻丝发热先将底盘加热，待底盘加热后再将底盘的热量传到内胆，从而实现米饭的加热。
总的来说，这种加热方式的电饭煲，其发热、且唯一发热的地方，就是它的底盘。
这种方式生产成本低，是早期电饭煲普遍采用的加热方式，现在在一些小型的电饭煲中仍然被采用。
2.IH加热：
IH加热也叫电磁感应加热技术，算是这些年电饭煲界里最炙手可热的加热技术，绝大部分的中高端电饭煲采用的就是IH加热。
其主要的发热原理就是通过电磁线圈接通交变电流，直接对内胆里面的米饭进行加热，而无需通过加热盘的传导，相对来说减少了损耗，效率更高。
3.复合加热：
将IH加热与微压、远红外加热等结合的加热方式，拿远红外加热来举例，简单来说，就是在加热的过程中，利用远红外穿透和共振的原理，有一部分射线直接穿透米粒，产生超高沸点高温进行加热。
这种加热方式能够比前两种更大的程度上，能让米饭蓬松度以及米饭糊化度都更高，更能激发大米的香气，但是相对于而言，它的造价也会更高。
总的来说，现在市面上运用最广泛的还是IH加热，已经被成熟地运用在各大品牌的中高端电饭锅上，而消费者的反馈也验证了IH加热的米饭会更加饱满。
看似没有什么技术含量的一个选购因素，但我必须说一句：人们常抱怨的的夹生饭、追求的柴火饭、痛恨的掉漆等问题，恰恰就都与电饭煲的内胆的设计和材质有关。
首先来说设计。电饭煲的内胆设计，出发点绝对不是颜值，而是煮出来的米饭会是什么样子。近年来市面上流行的内胆形状大致分为直壁式和球形。
直璧式的内胆构造很简单，就像我们看到的，垂直的设计相对来说空间更大、利用率更高。但它的蓬松度确实会稍差，米粒儿看起来就真的没有那么饱满。
这是生活中最常见的一种电饭煲内胆，其用于底盘加热的电饭煲。
而这些年球形的电饭煲内胆也是普及的相当广泛，主要是因为大家现在都更加追求米饭的口感。但是球形的内但实际上还分了球釜和本釜。
通俗地来说，球釜煮出来的米饭因煮饭过程中米饭吸了大量水分，所以煮出来会更柔软，70%还原柴火饭。
而本釜虽然同为球底，但是它是广口的，内胆更浅、底部面积更大，能够90%还原柴火饭，煮出来的米饭普遍会让消费者觉得更加可口。
其次，市面上内胆的材质也是各种各样。
1.铝内胆
这种内胆导热性好且价格低，但是其硬度不够，很容易变形且损坏内胆的表面图层。在使用不当或者过于高温时会洗出铝元素等有害物质。
2.铁内胆
铁内胆的硬度可以有保证，非常耐用，但是在购买时最好选择精铁内胆，因为普通的铁内胆它对内胆的保养有一定要求，如果涂层被损坏，铁胆容易生锈对人体身体有损伤。
3.不锈钢胆
不锈钢又很强的防锈、防腐蚀性，是可以直接接触食物的，所以才会有这么多的学校选择用不锈钢餐具，因为足够安全。但是也要选食品级的不锈钢内胆，不要选质量不好的不锈钢！同时不喜欢粘锅的也要谨慎考虑不锈钢内胆。
4.紫砂、陶瓷胆
这是一个广东人不会陌生的内胆，因为家家户户的炖汤必备。所以紫砂、陶瓷的内胆比较适合炖煮且其保温性能特别好。但是导热性欠佳，所以很耗时、耗电。
5.复合型材料内胆
复合型材料的内胆，顾名思义，就是有多种材料组成，不同的品牌有不同的复合方式：外铝内钢、外钢内铝、铁铝复合......有3层、5层、7层、甚至8层。它的优势很显而易见，就是选取了了各种材质的优点，但同时造价务必也是会更贵。
至于选择怎么样的内胆，最好是想清楚自己和家人喜欢什么口味、口感的米饭，喜欢颗粒分明还是软糯的？用它来做什么呢，是米饭还是汤？这得问自己才知道，所以在看内胆的时候多考虑自己的实际需求才是最关键的。
我们可以看到现在新推出的电饭煲几乎都是多功能的，不仅仅只是煮米饭，还要熬煮、炖汤的功能。甚至有些还具备烘烤功能，这类型的一般多为IH加热方式的电饭煲。
少部分品牌的电饭煲仍然只具备简单的煮饭功能，像很多主打小型、简洁的电饭煲，但是通过增加水量、时长也是可以煮出稀饭，只是口感上还是存在一定差距。
所以相较于前两点，功能设置的存在真的因人而异，但是如果你不想购入大量大型家电到最后吃灰，多功能的电饭煲真的是个很香的选择，而且技术就摆在那，除了煮米饭，做别的菜肴的口味也是完全不掉线的。
我一直以来都是喜欢自己做饭，这些年入过、也吃过不同的电饭煲，囊括了不同的品牌、不同的加热方式、不同的内胆，这里给大家分享下！
1.苏泊尔远红外电饭煲
这款电饭煲真的很狠，因为它似乎把已经过市场验证的卖点都集齐了，所以我想花相对较大的篇幅去分享下它。
苏泊尔（SUPOR）电饭煲4L远红外本釜IH电饭煲电饭锅智能家用远红外系列（线下同款4L京东好评率96%无理由退换京东配送旗舰店￥购买已下架它不是一款单一加热方式的电饭煲，它是顶盖远红外穿透加热+底部IH电磁加热的电饭煲。
大家对电饭煲的盖子的印象应该就只是“盖住米饭”，但是苏泊尔在电饭煲的盖子装了W碳纤维管，运用了的远红外加热方式，可以让盖子都帮助加热米饭。而且还是利用远红外穿透水面，直接对米芯进行加热。
底部的IH电磁加热大家相对就会更熟悉了，苏泊尔远红外电饭煲的底部加热可达W大火力。
所以在正常开启煮饭的模式后，米粒在38°的恒温电饭煲里浸泡28分钟，此时米粒含水率达到31%，淀粉酶活力也达到最佳状态，随即进入大火烹饪状态。这样煮出来的米饭就是现在人们最喜欢的饱满透芯、米香十足的状态，而且仅需要38分钟。
其次就是它的电饭煲内胆，选用的是8层复合材质的3mm聚能广口本釜内胆，PFA大金不粘涂层，既不用担心米饭糊锅底，也不用担心内胆易磨损不耐用。
而且随着消费者现在对米饭的要求越来越高，都更愿意吃在家就能吃到柴火饭，所以苏泊尔远红外电饭煲把内胆做成传统的柴火灶器型，经过反复试验发现55°夹角对流加热可以最大程度蓄热聚能锁住饭香。
我每次用的时候，煮到一半就定能闻到米饭香，而出来的也是一碗颗颗分明的米饭，看这碗米饭的状态，口感和香气上绝对是我吃过最接近柴火饭的了。
要是遇上了一道下饭的菜，我女朋友那种小鸟胃都能干差不多2碗饭。
下面的卤猪肘与焗鸡是我用这个电饭锅做的，它除了煮饭、熬粥、煲汤、蒸菜外，还能焗和烤，完美满足了我们这种社畜周末偶尔心血来潮想搞点大菜的心理，不用再去买蒸锅或者烤箱，到时候又要闲置吃灰...
所以电饭煲还是尽可能选标明多功能的，因为它本身的加热方式决定了它可以在设定的时间内就做出这道菜，而不像单一功能的电饭煲，你想拿它焗鸡不是不行，但是估计要反复按煮饭的按键，直至鸡肉焗熟，而且有时候朝着底部的那一面已经焦了，但是别的部位还没有熟。
价格如果合适，真心建议冲一波苏泊尔远红外电饭煲，没有什么短板的一款电饭煲。
2.松下SR-L15H8电饭煲
松下的电饭煲不用多说，IH加热技术就是松下率先开始在电饭煲上应用的，这款采用的也是IH加热方式。它的内胆使用的是备长炭铜釜，追求的是还原土锅饭。做攻略的时候有看到大家普遍反映是对内胆非常满意，很厚实。而米饭出品也不用担心，松下这款是智能感知米量从而自动调节火力与烹煮时间。
￥50松下（Panasonic）寓颜系列4L大容量电饭煲IH家用电饭锅备长炭铜釜24H智能双预约京东月销量好评率97%无理由退换京东配送￥购买假如你预算还行，又觉得看攻略眼花缭乱，松下这款倒是可以着重考虑，毕竟大品牌背书，一直以来质量和口碑都是在线的。
3.美的Mb-FB50S电饭煲
美的这款是IH加热且内胆是8层加厚内壁，功能上蒸煮炖焖也是具备的。它有一个亮点是18分钟热水快煮，就连香浓的海鲜粥都只需要45分钟。所以对于那些想要赶时间、生活节奏快的，可以看看美的这款，而且价格不高，性价比还是可以的。
美的智能ih电磁加热家用4l电饭锅淘宝￥￥购买4.米家压力IH电饭煲
一看这个设计就知道是小米，外观上不论是颜色还是按键设计，都是以简洁为主。里面的内胆是灰铸铁材质铁釜。
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