电饭煲哪种加热方式好有哪些优点和缺点

电饭煲是煮饭用的，想要把饭煮熟，那电饭煲肯定就会有加热功能，那电饭煲有哪有那些加热方式呢？电饭煲的加热方式会影响到米饭的口感，就是说煮饭好不好吃跟电饭煲的加热方式有直接的关系，今天我们就来聊聊电饭煲的加热方式。

电饭煲IH加热

电饭煲的加热方式主要有两种：底盘加热和IH加热。它们都有哪些优点和缺点呢？

一：底盘加热：

(1)优点：

1.低成本和相对便宜的价格。

2.没有电磁辐射（虽然IH加热必须满足电磁泄漏标准，但根本没有底盘加热）。

3.它有热惯性（断电后仍有热量维持），比IH节能一点。

(2)缺点：

1.温升容易出现异常，接触传热，如果发热板变形，或内胆脱落等，造成变形，温升会过高。

2.加热不均匀。加热板的加热管只进行局部加热，并通过加热板表面传导至内罐。因此，加热管与内罐相对应的地方热量相对集中，很容易发生燃烧。

3.不容易清洗。加热板与外锅之间必须有一定的间隙。有异常时，水可以通过缝隙排出，这会对清洗造成一定的困难。蔬菜谷物容易烧焦，难以清洗。

4.功率不能太高，而且加热速度慢，因为是接触传热，功率不能太大，否则会出现温升的问题，通常不能超过W，所以加热速度会比IH慢。

二：IH加热器。

(1)优点：

1.均匀加热。由于内胆底部和侧面通过磁场效应自热，加热均匀性好，米饭受热均匀，一致性好。不易出现分层或干湿分层。

2.功率大，速度快。由于内胆采用自加热而不是接触传热，因此IH加热功率可达W以上，加热速度可加快，烹饪时间可缩短。

3.容易清洗。由于IH线圈板不与内锅接触（通常距离大于10mm），因此线圈板可设计为无间隙结构，便于后续清洗。同时，即使内锅底部有残留食物，也不会对线圈造成影响。磁盘受到影响。

4.加热稳定性好。即使内胆脱落变形，也不会对加热产生很大影响，可以正常使用。

5.容易控制，效果好，IH加热没有热惯性，所以在需要加热的时候就可以加热，温度需要多少就可以控制多少，自然烹饪的效果会更好。

(2)缺点：

1.成本很高。IH中使用的铜线圈和电气控制的成本很高。这也是IH产品价格居高不下的根本原因。如果成本与机箱加热一致的话，估计就没有机箱加热这回事了。

2.电磁辐射是由产品本身的技术结构决定的，但就像手机一样，也有辐射，但我们也使用频繁，而且全部都通过了电磁泄漏标准，但建议孕妇远离它们。

3.有被油炸的风险，就像电磁炉一样，电磁加热控制模块在温度异常升高时也有可能发生爆炸，但通常是因为散热孔堵塞，所以IH产品建议定期清洗散热孔。

4.噪音稍大，IH制热有风扇，电磁感应会使内胆产生一些电流声，但基本上可以接受。

所以相比较而言，IH加热产品还是有一定优势的，但建议购买大品牌的IH产品。我也看到过IH的加热系统和控制系统还是比较复杂的，对各个部件的技术要求也比较高。如果成本、所用材料都很差，在后续的安全性上也会出现问题。

电饭煲IH加热方式

二：电饭煲IH加热方式质量好的款式推荐

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第三款：九阳智能电压力锅

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电饭煲IH加热方式

三：总结

IH加热方式有更强大更均匀的火力，加热更快，米粒可以迅速吸收热量而不散架。优良的导热性能，让米饭在不同阶段搭配适当的火力，充分吸收水分，热度会更好的爆开，火力也会更均匀，使米饭从各个角度被充分、充分地加热。所以建议大家选择IH加热方式的电饭煲，这样煮出来的饭才香才好吃。