在家也能做的蛋糕,电饭锅蛋糕吃过没,没吃

引言：在家也能做的蛋糕，电饭锅蛋糕吃过没，没吃过可以学这个方法。大家好我是爱生活爱美食，吃吃喝喝最快乐的上官小食堂！

电饭锅蛋糕各位听过没？相信很多的朋友听过这名字，但是却没有真正吃过吧！好在各位看到本期的文章，在这期的文章中，将给各位简单说下，电饭锅蛋糕的简单做法，以及各位在做的时候，应该注意哪些问题，尽可能让各位一次性就成功。要是没有成功的话，那就再来一次。本期给大家说的电饭锅蛋糕，不用称来量化，但是做出来依旧非常的美味。等不及的朋友，快和我一起来看看，电饭锅蛋糕是怎么做的吧！

电饭锅蛋糕的食材准备

想吃电饭锅蛋糕，你得准备两类食材，分别是蛋黄浆与蛋清浆糊。蛋黄酱部分：3个蛋黄、半盒纯牛奶、3勺满尖的低筋面粉（家里的陶瓷汤匙）、2勺平的白砂糖。另外一部分的蛋清浆糊：3个蛋清、4勺平的白砂糖、少量的柠檬汁液以及少量的食用盐。最后还需要给电饭锅内胆抹一点油就行了。

在准备食材的时候，比较难的地方就是蛋清与蛋黄的分离，这一步需要各位小心翼翼的处理，因为很容易就将蛋黄给破坏了。另外一个比较有难度的地方就是柠檬汁的量，一旦量多了就会造成蛋糕的味道有股酸味，轻了的话就会达不到我们制作蛋糕的要求，在这里推荐由少到多处理。

电饭锅蛋糕制作过程

食材处理：将准备好的三个鸡蛋，通过自己的办法将蛋黄与蛋清分离，分别装入两个碗中，要是实在没有办法的朋友，可以用手当成分离的器具，让蛋清从手缝隙中滑落，蛋黄留在手掌中。

调制蛋黄浆：在装有蛋黄的碗中，加入2勺的白砂糖，然后搅拌均匀，是否搅拌均匀的判断标准是，碗中没有明显起堆的蛋黄，而且碗中也没有成堆的白砂糖。在这之后就是加入我们事先准备好的半盒纯牛奶，然后搅拌，在搅拌的同时还要慢慢向里面加入面粉，面粉加完之后，我们需要检查一下，碗中是否有面粉粒的存在。而且我们还需要盛满一汤匙，离碗3~4厘米的样子，然后拿着汤匙慢慢向碗中倒进去，浆液是缓慢的流出，并且并没有扯断，这个时候的蛋黄浆就比较的合适。

调制蛋清浆糊：在装有蛋清的碗中加入4平勺的白砂糖以及少量的盐，然后用打蛋器将里面搅拌至筷子能够挑起大钩为止。最后再向里面加入柠檬的汁液，搅拌之后，看看是否也达到了标准，成功的话，就能够开始下一步了，要是一直都没有做到那个标准，其实也是可以拿来吃的，但是最后的蛋糕有可能不会发那么大，或者有点影响口味罢了。

混合浆液：将三分之一的蛋清浆糊与蛋黄浆混合均匀，之后再将剩下的蛋清浆糊混合在一起，这里各位在搅拌的时候是上下搅拌，不是旋转哦！不然做出的电饭锅蛋糕就有点问题，所以各位在制作的时候，不要直接通过旋转的方式将两种浆液搅拌在一起。

倒入混合浆液：将电饭锅内胆洗干净后，用纸将里面的水完全擦去。之后在内胆中抹上一层薄薄的油，再将我们的混合浆液倒入电饭锅中，盖上盖子，然后按煮饭的按钮就可以了。不过当电饭锅跳了之后，切断电源，我们还需要等待10分钟，之后用牙签戳一下，看看牙签四周是否有浆液，要是没有，那就说明制作成功了，要是有的话，再来个煮饭就行了。

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