电饭煲红豆发糕,这样做不用揉面,不用擀面

哈喽，各位亲们大家好，我是风雨彩虹。玉米面是一个很好的食材，能帮助你减肥，又能排除体内垃圾，同时玉米含有很多对身体有益物质，并且玉米中的粗纤维多吃对身体的健康也非常有好处。我今天就用它和红豆搭配，做个电饭煲红豆发糕。做起来非常简单，不用揉面，不用擀面，用筷子一搅，锅里一放，并且还能吃出面包的感觉，亲们看我怎么操作的吧。

制作材料：

红豆少许，玉米面，普通面粉，糖少许，酵母少许，油少许

操作步骤：

1、我们先制作红豆，红豆要提前一天泡上，最好泡上十二个小时。我是头一天晚上，把红豆洗净，用温水泡十二个小时。

2、夏季要盖上保鲜膜放入冰箱里，防止霉变，泡豆子的水跟煮饭的水差不多，泡豆子的水不要扔掉，豆子的营养成分都在这里。

3、豆子泡至用手一捏两半就行可以上锅煮了，如果是电饭锅按杂粮键，二十五分钟，如果是用其它锅煮，时间要长点。

4、煮豆子的时间，我们和面，五十克玉米粉，普通面粉一百五十克，（面粉的多少按照家里的人口比例增加）按每百克面粉一克酵母的比例，放入两克酵母，因为有粗粮，口感不好，所以再入五克糖，既增加口感，又有利于酵母充分发挥。

5、我们用温水和面，要边倒边搅，搅成干一点的面糊，搅至没有面疙瘩。再抹上点油，既增香，又防止表皮干。盖上保鲜膜饧发至两倍大，夏季四十分钟就可以。

6、这时豆子已经煮好，面也饧发得非常好了，全是蜂窝状。把煮好的豆子放入饧好的面糊里，用筷子用力搅拌均匀，多搅拌一会，既能排除空气，又能使面上劲有弹性。

7、我们今天用电饭锅烤发糕，不用水蒸，更好吃。先把电饭锅用刷子把锅底和四边都均匀抹上油，再放入搅好的面糊，盖上电饭锅盖二次饧发。这一步骤非常的关键，要二次饧发十五至二十分钟，使搅实的面再次蓬松，二次饧发好了，用筷子一按非常的蓬松。

8、这时可以蒸了，按杂粮键，二十五分钟就行。等时间到了，不要着急开锅盖，让它自然排气，然后这时的红豆发糕就出锅了。

9、有玉米面的粗粮香味，普通面粉的细腻感还有红豆的豆香味，吃起来一点也没有粗粮的感觉，真是好吃，喜欢的亲们也可以和我一样尝试着做下吧。

小贴士：

1、我们做的红豆发糕用的是红小豆，需要提前一天泡上，否则蒸的时候会很硬。

2、电饭锅里面放入发糕后，需要二次饧发一下，这样吃的时候口感更加松软。

喜欢做菜的亲们，欢迎

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/5901.html