排骨焖米饭,最关键的一步在这里,可惜99

最近网上最流行的一款电饭锅版排骨焖米饭，看着就觉得秀色可餐，可以想象吃到嘴里一定是很幸福的。不过现在很多流行版本都是不用炒不用煎，不用油什么的，让我总是不太放心，于是尝试了，果然不是特别理想，毕竟是肉，是排骨，不翻炒不烹油还是有差别的。排骨焖米饭，最关键的一步再这里，可惜99%的人都不知道。

排骨焖米饭，最关键的一步，就是要用油锅炒排骨，不过可不是一般的翻炒哦，一定要先把排骨用热水焯一下，除去表面的附着的血丝什么的，这样就更卫生了。用油锅炒，最关键的是，前面一定要大火油热，先加入葱姜蒜和八角香叶进行翻炒，再加入冰糖翻炒，之后把焯水沥水的排骨倒进去，翻炒的过程中，一定要记得加入料酒，去腥味，排骨变色加入胡萝卜块和土豆块一起翻炒，加入适量的盐和调料，加入老抽生抽，加入温开水，温水没过锅里的排骨和土豆胡萝卜块。

排骨胡萝卜土豆小炖五分钟即可，因为接下来要开始用电饭锅焖饭了，一定会熟透的。接下里就是用电饭锅，加入两碗米，加入三碗水，就是正常蒸米需要的水即可，再把炒好的排骨土豆胡萝卜倒入米饭蒸锅里面，开始进入蒸饭状态。

正常的蒸米饭的时间，按钮跳至保温就可以了。不过有个建议，跳至保温之后，再焖上五分钟，打开锅盖，会更好吃的。熟的很松软的排骨，透着油和鲜美味道的土豆和胡萝卜，加上米饭都变的发黄了，堪称最美味的焖饭。

出锅之前，切上一些小葱花撒上去，就可以开吃了。来，干了这一碗吧，兄弟

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