蒸蛋糕还用电饭锅随便一口锅就能做,想蒸蛋

蒸蛋糕还用电饭锅？随便一口锅就能做，想蒸蛋糕的快点学起来吧

我想大多数朋友前段时间都做过凉皮吧，最近几天做凉皮的热度下去了，朋友圈、网络上又逐渐流行起了蒸蛋糕，不需要用到烤箱，说是用电饭锅就能轻松地蒸出香甜又美味的蛋糕。一些网友在家实在是闲得无聊找不到事情做，所以又开始了蒸蛋糕大赛。

在家待了二十多天都没有出过门的我也参与到了其中，准备好了食材、工具就马上开始了，你别说，味道还是得是不错，软软糯糯的，味道也很香甜，当作小零食、小甜品是完全可以的，小孩子也爱吃。

但是电饭煲蒸蛋糕其实也不是非常容易，我相信很多人都做坏了吧，不是把蛋糕做坏了就是把电饭锅做坏了。那么最近呢我又尝试了一种新的方法，不是只有电饭锅才能做蛋糕，只要你家中有任何一种锅都可以做得出来，这下是不是很多人都开心了呢？已经迫不及待地想去尝试一下了吧。那么下面的时间我就给大家分享一下做法，想试一试的朋友们抓紧时间来把方法记下来吧。

蒸蛋糕还用电饭锅？随便一口锅就能做，想蒸蛋糕的快点学起来吧。

所需食材：低筋面粉g、白砂糖70g、牛奶45g、玉米油50ml、鸡蛋4个

操作步骤

步骤一

把鸡蛋蛋清和蛋黄分别打入两个碗中，往蛋黄中加入30g白砂糖，然后用打蛋器将其打发至体积膨胀、颜色微微发白的状态。打发好之后把牛奶和玉米油倒入蛋黄中，然后将其搅拌均匀。搅拌均匀之后把低筋面粉倒进去，搅拌均匀至面糊成为比较浓稠的样子。

步骤二

接下来打发蛋清，将打蛋器改为低档位，然后开始打发蛋清，直至出现细密的小泡后将剩余白砂糖的三分之一倒入蛋清中，然后开高速继续打发。打发至蛋白霜出现纹路的时候再倒入三分之一的白砂糖，再次打发。这次打发至有湿性发泡的时候将白砂糖全部倒入，然后继续打发，成干性发泡的时候就可以了。

步骤三

取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄中搅拌均匀，分三次倒入分别搅拌均匀即可。将蛋糕糊倒入一个蛋糕模具中，然后放在桌子上轻震几下，防止里边出现小气泡。

步骤四

锅中放凉水，将蛋糕模具表面盖上一个盘子然后放在锅中开始蒸。开大火将其蒸开，然后转为中火继续蒸一个小时，蒸好之后在锅中焖五分钟就可以取出了。

取出之后倒扣在桌面上晾凉之后就可以取模开吃了。看上去是不是非常的美味啊？色泽金黄，看上去软软的，吃起来非常软糯，而且香气十足，真的非常美味。喜欢就赶紧在家尝试一下吧。

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