两口子的7天早餐,天天有粗粮,小菜少油少

一周一周时间过得真快，又该和大家分享7天早餐了。

即使生活再平淡，我也从不负早上美好时光，用家常的美食打开新的一天。

1、腰果香蕉牛奶米糊+紫薯馒头+浇汁娃娃菜+苹果

蒸锅加热紫薯馒头时，放2个鸡蛋一起蒸，鸡蛋蒸8分钟老嫩程度正合适，蛋黄完全凝固但又是软软的状态。蒸锅上大汽后再放入娃娃菜蒸3分钟就取出，这样做早餐一锅蒸好，又快又健康

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腰果15克，香蕉1根，米饭小半碗，牛奶1袋，开水克，料理机搅打40秒钟即可

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①、娃娃菜1棵洗净竖向切条，上开水锅蒸3--4分钟，夹出装盘

②、蒜2瓣拍碎切末，装小碗，加入1汤匙生抽，半汤匙米醋，1汤匙橄榄油，1克盐，辣椒粉，2汤匙开水调匀，浇在娃娃菜上即可

2、木耳汁+沙拉+血橙

提前泡发好的黑木耳一把，放入开水锅里烫煮两分钟，捞出沥干水，放入料理机里，两个核桃剥出核桃仁，红枣6粒，洗干净后去核，也放入料理机里，加入克开水，打成汁即可。

蔬菜沙拉最随意了，食材的品种多少完全取决于家里储存的蔬菜，水果，干果。冰箱里可以生吃的蔬菜，只剩罗马生菜和樱桃萝卜，把它们都洗干净后，樱桃萝卜先对半切开，再切成片，罗马生菜洗干净沥干水，撕成小片，装盘，樱桃萝卜沿盘边围一圈，颜值立马上升一级，淋入丘比焙煎芝麻味沙拉汁，最后撒上一勺瓜子仁就好了。简简单单，清新爽口

3、紫薯糊+米饭饼+素炒娃娃菜+苹果和血橙

熟的紫薯2根去皮切小块，放入料理机里，再加入10克瓜子仁（生的、熟的都可以），ml开水，30秒钟打糊即可。

①、1根胡萝卜刷洗干净用擦子擦成细丝，放入料理机杯里，依次加入米饭，2个鸡蛋（全蛋），盐，五香粉，辣椒粉，2档搅打10秒钟，混合成均匀的米饭鸡蛋糊

②、加入葱花，用勺子搅拌均匀

③、煎锅内壁刷油，用大勺子盛1勺米饭糊固定一点倒入锅里，再用勺子压扁压平成饼状，小火煎至定型底面金黄，翻面再煎至金黄即可。

4、红豆薏米芡实汤+紫薯，米糕+烧萝卜+苹果血橙

红豆要用细长的赤小豆。薏米寒性大，并不是淘洗下就下锅煮，而是先将薏米淘洗后倒入炒锅里炒一炒，削弱些薏米的寒性，再和赤小豆同煮熟烂，才能增强它们的祛湿作用。

①、赤小豆和芡实各1小把，清水淘洗，再用冷水浸泡2小时，赤小豆颗粒发胀饱满

②、薏米冲洗去除灰尘，沥干水，倒入炒锅里，小火慢慢炒至薏米变成微黄色，散发出淡淡的焦香味。一次可多炒一些，晾凉后用密封罐装起来存放，随用随取很方便

③、浸泡好的赤小豆、芡实和炒过的薏米倒入炖锅里，一次加入足量的清水，煮沸腾后转小火熬煮2小时就好

当然早上最好的煮法是用电饭锅预约煮，早上起来开盖盛出装碗就能吃。

芡实有健脾的功效，煮红豆薏米搭配一把芡实，祛湿同时健脾，效果更好，吃得更健康。

5、西红柿豆腐汤+胡萝卜炒西葫芦+紫薯馒头

①、西红柿洗净切小块，油菜洗净，豆腐切条

②、热锅加少许油，下入西红柿块炒出汤汁，加入2碗开水

③、加入豆腐，2克盐，锅内沸腾后煮5分钟，加入油菜煮1分钟，磨入少许黑胡椒即可

西葫芦清脆多汁很爽口，味道清香。

①、西葫芦洗净，竖向一切为四块，再横着切成三角片，胡萝卜切差不多大小的片，蒜2瓣拍碎

②、热锅凉油煸香蒜，下入胡萝卜略炒几下，再加入西葫芦炒2分钟，加盐调味即可。

6、生菜核桃香蕉奶+青椒胡萝卜炒荸荠+米糕紫薯花卷鸡蛋

食材：罗马生菜几片，核桃2个，香蕉1根，牛奶1袋，开水1杯

①、罗马生菜洗流水冲洗后放淡盐水里浸泡5分钟，再用流水冲洗，沥干水，撕成小片

②、核桃剥出核桃仁放小碗里，倒入开水浸泡5分钟，撕去外面的涩皮

③、将上面处理好的食材放入料理机杯里，香蕉去皮后也放入，倒入牛奶和1杯开水，40秒打成汁即可

食材：青椒1个，胡萝卜1个，荸荠8个，油，盐，黑胡椒

①、青椒去蒂去籽切菱形片，胡萝卜洗净切片，荸荠削皮后洗净切片，浸入清水防止氧化变色，一小块生姜刷洗后切片

②、热锅凉油下入姜片煸香，先加入青椒和胡萝卜片炒1分钟，青椒变翠绿色胡萝卜变半透明色

③、加入荸荠片快速翻炒几下，加盐，磨入黑胡椒翻炒均匀即可出锅。

7、紫薯玉米渣粥+胡萝卜洋葱炒馒头+鸡蛋和苹果

一次蒸一大锅馒头够几天的早餐食用，回锅蒸热了吃、炒着吃、煎着吃，各有风味，不同的吃法早餐有不一样的小美好。

①、胡萝卜、洋葱、洗净切片，青椒洗净去蒂去籽切和洋葱差不多大小的片，馒头切小方块

②、热锅凉油，下入洋葱炒出香味，加入胡萝卜片和青椒炒软

③、倒入馒头块炒至边缘起焦边，加盐、孜然粉翻炒均匀即可

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