电饭锅蛋糕蒸出来不好吃掌握这几点,保证一

不少人都喜欢吃蛋糕，市面上各种美味可口的蛋糕看起来让人垂涎欲滴。如果你愿意动手diy一份蒸蛋糕，将会收获一份满满的成就感。

不过看到别人同样用电饭锅蒸蛋糕，做出来是金黄又有蓬松感，而自己做出的是一件“废品”，到底差距在哪里呢？掌握以下几点，保证一次就成功。

首先，准备一些面包粉或低筋面粉，用筛子过滤后倒入盆子里，加入一些泡打粉和白砂糖，搅拌均匀。

第二，准备五六个鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄，加入一些白砂糖和纯牛奶，用筷子顺时针搅拌成糊状，有条件的话用打蛋器搅拌效果更好。

第三，分离出的蛋黄部分再加一些面粉，进行搅拌成乳状，两者混合在一块。

第四，电饭锅中刷一层食用油，然后把搅拌好的放入电饭锅中，选择“蛋糕”模式，蒸20分钟就可以了。

特别提醒，由于电饭锅的温度比烤箱来说低，蒸出来的口感可能要嫩一些，所以在蒸的过程中千万不要掀开盖子看，否则还没成熟、正在鼓起的蛋糕遇到冷气一下子就缩成面饼了。