智能电饭煲煮夹生饭,该怎样维修

很多朋友使用智能电饭煲煮饭时，明明按照之前的方法煮饭，煮出来的米饭却是“夹生饭”，不知道是什么原因，也不知道该怎样维修，本篇文章说说与其相关的知识。

智能电饭煲煮夹生饭，该怎样维修？

智能电饭煲煮出夹生饭，往往不是因为电饭煲坏了，也不需要维修，因为出现夹生饭的原因与电饭煲无关，虽然电饭煲出现问题之后，比如温度不达标、密封不严、内部电热丝或电热板损坏等，也会出现“夹生饭”，但大多数情况都是因为米和煮饭方式不正确导致的，所以根本不需要维修。

“夹生饭”与煮饭方式有关

人们在煮饭时，需要加入适量的水，而电饭煲也会随锅赠送丈量刻度或容器，如果没有丈量刻度，也可以按照常规办法来添加水，一般情况下，水面要高过大米表面2cm左右，也就是一个食指的高度，但部分智能电饭煲的内部环境与普通的电饭煲不同，基于品牌、型号的差异，在煮饭时对水的需求量会有细微的变化，如果按照普通电饭煲的煮饭方法来操作，一旦水放的过少，那么就会出现夹生饭。

要知道在煮米饭的过程中，大米会吸收一部分水分，然后产生膨胀，如果水放的少了，那么就会导致大米出现夹生现象，而且在煮饭的过程中，一般是外层的大米在蒸汽的作用下先熟，而内部的大米没有得到蒸汽的充分闷蒸，这才会出现夹生饭，而水蒸气的来源就是添加的水，水添少了就会出现夹生。

“夹生饭”与大米有关

说到“夹生饭”，很多人都认为是煮饭方法和锅的问题，殊不知与大米也有很大关系，大米有新米和陈米之说，相对而言，除了在产地和种植户手中买的大米是新米之外，其大多数大米厂商、零售商里买的大米属于陈米范畴，而陈米包含的水份较低，煮饭时会吸附更多的水，如果使用陈米煮饭，则需要比正常情况下放更多的水，不然就会出现“夹生饭”。

而所谓的“夹生饭”，实际上就是在煮饭加热的过程中，大米在热水中吸热、吸水变熟的过程中，由于水份不够，大米无法吸热，直接暴露在相对干燥的环境下导致的，而这电饭煲的关系不大，电饭煲只是根据事先设定的程序执行加热、保温而已。

结束语：电饭煲的硬件损坏也会导致其煮出“夹生饭”，但这种夹生饭与文中提到的完全是两回事，文中提到的是“煮熟后的夹生饭”，而电饭煲硬件损坏导致的“夹生饭”未煮熟的状态，前者是“煮后未熟”，后者是“未煮熟”。

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